La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta Dieta Mediterranea: Cozze con Pomodori e Basilico
La vita costiera porta una ricca varietà di deliziosi frutti di mare freschi. Le persone che vivono sulla costa mediterranea utilizzano tutti i doni alimentari che la natura ha fornito loro, quindi nella dieta mediterranea non mancano antipasti e contorni di pesce e crostacei.
Credito: ©iStockphoto.com/John Peacock, 2010
Cozze con Pomodori e Basilico
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Resa: 6 porzioni
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla, tritata
2 gambi di sedano, tritati
6 spicchi d'aglio, tritati
1/2 cucchiaino di origano secco
Una lattina di pomodori da 14,8 once, tagliati a pezzi
1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
1 cucchiaino di miele
2 bicchieri di vino bianco
2 libbre di cozze, pulite
Sale e pepe a piacere
1/4 tazza di basilico, affettato sottilmente
6 fette di pane francese croccante
In una casseruola media, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
Aggiungere le cipolle, il sedano e l'aglio e cuocere per 5 minuti. Aggiungere l'origano, i pomodori, i peperoni rossi tritati e il miele. Fate sobbollire per 10 minuti.
Nel frattempo portate a bollore in una padella capiente le cozze e il vino; coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché le cozze non si saranno aperte.
Versare il vino e le cozze nella salsa di pomodoro e mescolare. Condite con sale e pepe a piacere.
Completare con il basilico e servire con il pane francese croccante.
Per porzione: Calorie 343 (Da Fat 58); Grasso 6 g (saturo 1 g); Colesterolo 42mg; Sodio 767mg; Carboidrati 34g (Fibra Alimentare 2g); Proteine 23g.
Produzione di birra messicana
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