La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta Dieta Mediterranea: Fave Salate con Pane Pita Caldo
È possibile trovare molte specialità uniche della regione servite come colazione nel Mediterraneo. Le ciotole di yogurt greco, la farina e i fagioli possono essere leggermente diversi dalla cucina che sei abituato a mangiare a colazione. Puoi trovare fave in scatola nei negozi etnici mediterranei, indiani o italiani.
Credito: ©iStockphoto.com/Shelly Perry, 2009
Fave Salate con Pane Pita Caldo
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Resa: 4 porzioni
1-1/2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla grande, tritata
1 pomodoro grande, a dadini
1 spicchio d'aglio, schiacciato
Una lattina da 15 once di fave, non scolate
1 cucchiaino di cumino macinato
1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
1/4 tazza di succo di limone
Sale e pepe a piacere
Fiocchi di peperoncino tritato, a piacere
4 tasche di pane pita integrale
In una grande padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto per 30 secondi.
Aggiungere la cipolla, il pomodoro e l'aglio e rosolare per 3 minuti, finché non si ammorbidiscono. Aggiungere le fave e il loro liquido e portare a bollore.
Ridurre il fuoco a medio e aggiungere il cumino, il prezzemolo e il succo di limone e condire con sale, pepe e pepe rosso macinato a piacere.
Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo, scaldare la pita in una padella di ghisa a fuoco medio-basso finché non diventa calda (1 o 2 minuti per lato).
Servire la pita calda con le fave (o a parte o farcita con il composto di fave).
Per porzione: Calorie 325 (Da Fat 64); Grassi 7g (Saturi 1g); Colesterolo 0mg; Sodio 831 mg; Carboidrati 56g (Fibra Alimentare 10g); Proteine 13g.
Produzione di birra messicana
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