La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta Dieta Mediterranea: Focaccine Al Limone
La colazione nel Mediterraneo è di solito un piatto semplice, come lo yogurt greco. Potresti essere abituato a vedere pancake e focaccine come opzioni per la colazione, ma nota che questa ricetta fa 12 porzioni a sole 175 calorie ciascuna, mantenendo l'abitudine mediterranea di iniziare con colazioni leggere e semplici.
Nota che l'immagine mostra focaccine al limone con mirtilli rossi. Puoi usare la carta da forno per rivestire la tua teglia prima di servire se vuoi meno doratura sul fondo della tua focaccina.
Credito: ©iStockphoto.com/Joel Albrizio. 2011
Focaccine al limone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Resa: 12 porzioni
2 tazze più 1/4 di tazza di farina
2 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1/4 tazza di burro
Scorza di un limone
3/4 di tazza di latticello a ridotto contenuto di grassi
1 tazza di zucchero a velo
1 o 2 cucchiaini di succo di limone
Scaldare il forno a 400 gradi. In una ciotola media, unire 2 tazze di farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale.
Usando un frullatore per pasticceria o un robot da cucina, tagliare il burro fino a quando il composto non assomiglia a briciole fini.
Aggiungere la scorza di limone e il latticello, mescolando fino a quando non si saranno amalgamati.
Infarinare una superficie con la farina rimasta e sformare l'impasto; impastare delicatamente sei volte. Formate una palla con l'impasto e poi appiattitela con un mattarello in un cerchio di 1/2 pollice di spessore.
Tagliare il cerchio in 4 spicchi e poi tagliare ogni spicchio in 3 spicchi più piccoli, ottenendo 12 focaccine.
Mettere gli scones su una teglia e cuocere per 12-15 minuti o fino a doratura.
In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero a velo e il succo di limone quanto basta per fare una glassa sottile. Versate la glassa sugli scones caldi e servite.
Per porzione: Calorie 175 (Da Grasso 39); Grasso 4g (saturo 3g); Colesterolo 11 mg; Sodio 190mg; Carboidrati 31g (Fibra Alimentare 1g); Proteine 3g.
Produzione di birra messicana
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