La struttura chimica dei carboidrati
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Ricetta Dieta Mediterranea: Panna Cotta
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Credito: ©iStockphoto.com/mpessaris, 2012
Panna cotta
Tempo di preparazione: 15 minuti, più il tempo di raffreddamento
Tempo di cottura: 7 minuti
Resa: 4 porzioni
1 cucchiaino di gelatina non aromatizzata
3/4 di tazza più 2 cucchiai di panna da montare pesante
3 cucchiai di latte intero
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di miele
1 tazza di more, fragole o lamponi
In una piccola ciotola, cospargere la gelatina su 1/4 di tazza di crema.
Lasciare riposare il composto per 1 minuto per ammorbidire la gelatina.
In una casseruola pesante, unire la panna rimanente, il latte e lo zucchero.
Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio continuando a mescolare. Togliete il composto dal fuoco e aggiungete il composto di gelatina fino a quando la gelatina non si sarà sciolta.
Versate il composto in 4 coppette di crema pasticcera e mettete in frigo per almeno 4 ore.
Per servire, sformare la panna cotta sui piatti da portata.
Cospargete di miele ogni panna cotta e servite con i frutti di bosco.
Per porzione: Calorie 260 (Da Fat 179); Grasso 20 g (saturo 12 g); Colesterolo 73mg; Sodio 32 mg; Carboidrati 21g (Fibra Alimentare 2g); Proteine 2g.
Produzione di birra messicana
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