La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta Dieta Mediterranea: Pollo Grigliato e Peperoni Arrostiti Panini
Diversi stili di panini sono popolari in molti paesi, specialmente sulla costa mediterranea, come cibo veloce e informale. L'abbinamento del pane con una varietà di carni, formaggi e verdure rende facile l'utilizzo degli alimenti che hai a portata di mano (e la pulizia degli avanzi).
Se hai una pressa per panini o una griglia da tavolo, cuoci semplicemente ogni panino nella pressa con la parte superiore chiusa per circa 5 minuti. Per risparmiare tempo, puoi anche cuocere il pollo sulla stessa pressa o sulla griglia.
Credito: ©iStockphoto.com/PrototypeSphere, 2007
Panini con pollo alla griglia e peperoni arrostiti
Tempo di preparazione: 30 minuti, più il tempo di marinatura
Tempo di cottura: 40 minuti
Resa: 4 porzioni
1 libbra di petto di pollo
1/4 tazza di aceto balsamico
1/2 cucchiaino di rosmarino, tritato
1 spicchio più 1 spicchio d'aglio, tritato
1 cucchiaino di zucchero
1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
1 cucchiaio di olio d'oliva
Otto fette da 1/2 pollice di pane francese o a lievitazione naturale
2 cucchiai di maionese
Otto fette da 1/2 oncia di mozzarella fresca o fontina
1/2 tazza di peperoni rossi arrostiti, in barattolo o freschi
8 foglie di basilico
In una ciotola, condisci il pollo con l'aceto balsamico, il rosmarino, metà dell'aglio, lo zucchero, i fiocchi di peperoncino e 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Lancia per ricoprire. Marinare in frigorifero da 30 minuti a 2 ore.
Preriscaldare il forno a 350 gradi.
Cuocere il pollo per 20 minuti o fino a quando non è più rosa all'interno.
Lasciare riposare il pollo per 5 minuti e poi tagliarlo a fette di 1/2 pollice.
Unire la maionese e l'aglio rimasto in una ciotola e distribuire 1/2 cucchiaio del composto sul lato non unto di 4 fette di pane.
Sopra la maionese, mettere 1 fetta di formaggio, 2 cucchiai di peperoni arrostiti, 2 foglie di basilico, un quarto delle fette di petto di pollo e un'altra fetta di formaggio.
Coprire ogni panino con un altro pezzo di pane (il lato oliato è mostrato).
Scaldare una griglia a fuoco medio-alto.
Metti uno o due panini nella padella e copri con qualcosa di pesante (come una teiera piena d'acqua) per 5 minuti su ciascun lato. Ripetere con i panini rimanenti e servire.
Per porzione: Calorie 438 (Da Fat 122); Grasso 14g (Saturo 5g); Colesterolo 67mg; Sodio 970 mg; Carboidrati 45g (Fibra Alimentare 2g); Proteine 32g.
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