La struttura chimica dei carboidrati
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Credito: ©iStockphoto.com/LuluDurand
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Resa: 6 porzioni
Spray da cucina antiaderente
3 grandi patate dell'Idaho, bollite, sbucciate e tagliate a cubetti
5 uova sode, sbucciate e tagliate a cubetti
Prosciutto a basso contenuto di sale da 3/4 libbre, tagliato a cubetti da 1/2 pollice
1/4 di peperone verde, tritato
1/2 cipolla media, tritata
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1/4 cucchiaino di pepe
1 tazza più 2 cucchiai di formaggio cheddar affilato grattugiato
2 cucchiai di burro, sciolto
2-1/2 cucchiai di amido di mais
Contenitore da 8 once di panna acida
Paprica
Preriscaldare il forno a 375 gradi. Spruzzare leggermente una teglia da 9 x 9 pollici con uno spray da cucina.
Metti le patate a cubetti, le uova, il prosciutto, il peperone verde e la cipolla nella teglia.
Cospargere il prezzemolo, il pepe e 1 tazza di formaggio; aiutandosi con un cucchiaio, mescolare leggermente gli ingredienti per distribuire uniformemente il formaggio.
In una piccola ciotola, mescolare insieme il burro fuso, l'amido di mais e la panna acida (il composto sarà denso).
Versate a cucchiaiate il composto sopra la casseruola. Con il dorso del cucchiaio livellate la copertura per coprire uniformemente la casseruola.
Cospargere la parte superiore con i restanti 2 cucchiai di formaggio e paprika.
Infornare la casseruola a 375 gradi per 35 minuti. Lasciare riposare il piatto per 5 minuti prima di servire.
Per porzione: Calorie: 524; Grassi totali: 28 g; Grassi saturi: 10g; Colesterolo: 281mg; Sodio: 722 mg; Carboidrati: 42g; Fibra: 4g; Zucchero: 8g; Proteine: 26 g.
Produzione di birra messicana
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