La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta Lasagne Di Zucchine
Quando la generosità dell'estate ti porta un'abbondanza di zucca, prova questa ricetta per consumare le pile di zucchine. I pasti semplici possono essere di ispirazione etnica: bastano pochi ingredienti unici per rendere esotici i piatti di tutti i giorni.
Credito: ©iStockphoto.com/StephanieFrey
Prepar un tempo zione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Resa: 4 porzioni
2 cucchiaini di olio d'oliva
1-1 / 2 cucchiaini di sale, diviso
3 tazze di zucchine, tagliate a rondelle da 1/4 di pollice
1 tazza di pizza vegana o salsa per la pasta
2 tazze di ottimi fagioli nordici cotti
1/4 tazza di cipolla bianca tritata
2 spicchi d'aglio, tritati
1/2 tazza di pomodori freschi a dadini
1/4 di tazza d'acqua
Un blocco di tofu da 8 once, sgocciolato e pressato
1/2 cucchiaino di basilico essiccato
1/2 cucchiaino di origano secco
1/4 di cucchiaino di timo essiccato
1 tazza di formaggio vegano grattugiato (Daiya o Follow Your Heart)
Preriscaldare il forno a 375 gradi. Ungere leggermente una teglia di vetro da 1-1/2 quarti con l'olio d'oliva e mettere da parte.
Portare a ebollizione 6 tazze d'acqua, aggiungere 1 cucchiaino di sale e cuocere le zucchine a rondelle finché non sono tenere, circa 6 minuti. Scolare e mettere da parte finché non si raffreddano al tatto.
Unire la salsa e i fagioli in una pentola media e portare a ebollizione a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio, i pomodori e l'acqua. Mescolare bene e cuocere per 8 minuti. Togliere dal fuoco e schiacciare il composto con uno schiacciapatate.
Sbriciolate il tofu in una ciotola media. Aggiungere il basilico, l'origano, il timo e il sale e schiacciare con le mani.
Nella teglia, adagiare un terzo del composto di fagioli di pomodoro. Disponete sopra metà delle fette di zucchina e poi metà del tofu sbriciolato. Ripeti il processo di stratificazione, terminando con l'ultimo terzo della miscela di fagioli di pomodoro e guarnendo con il formaggio vegano.
Avvolgere la parte superiore con un foglio e cuocere per 20 minuti. Togliete la carta stagnola e cuocete per altri 10 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare per 10 minuti prima di servire.
Per porzione: Calorie 324 (124 da Grasso); Grasso 14g (Saturo 2g); Colesterolo 0mg; Sodio 1.587 mg; Carboidrati 37g (Fibra Alimentare 12g); Proteine 17g.
Produzione di birra messicana
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