La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta Paleo Diet: Chips di Cocco Cacao-Cannella
Nella dieta Paleo (o dieta dell'uomo delle caverne), gli snack croccanti come le patatine non sono approvati, ma le patatine al cocco con cacao e cannella sono piacevolmente croccanti. Qui, il cocco Paleo-friendly è leggermente tostato e cosparso di condimenti dolci. Per qualcosa di salato, sostituisci il cacao e la cannella con aglio in polvere, peperoncino in polvere o garam masala.
Chips di cocco cacao-cannella
Tempo: 1 minuto di preparazione e 3 minuti di cottura
Resa: 1 tazza
1/4 di cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di cacao amaro in polvere
1/4 cucchiaino di cannella in polvere
1 tazza di fiocchi di cocco non zuccherati
Frulla le spezie.
In una ciotolina mescolate il sale, il cacao e la cannella con una forchetta; accantonare.
Tostare il cocco.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto, circa 2 minuti. Aggiungere le scaglie di cocco e distribuirle uniformemente in modo che formino un unico strato sul fondo della teglia. Mescolare frequentemente. Quando le scaglie iniziano a diventare dorate, togliere la padella dal fuoco.
Unire gli ingredienti.
Cospargere le spezie sulle scaglie di cocco caldo e mescolare fino a quando non sono condite in modo uniforme. Trasferite su un piatto, disponetele in un unico strato e lasciatele raffreddare e diventare croccanti. Conservare in un contenitore ermetico.
Servitela, dolce o salata.
Queste patatine sono ottime da sole per uno spuntino, oppure puoi cospargerle sulla frutta fresca per un dessert. Se hai scelto un profilo aromatico salato, lancia le patatine in un'insalata per un'alternativa salutare ai crostini.
Per porzione (1 cucchiaino): Calorie 40 (Da Fat 33); Grasso 4g (saturo 3g); Colesterolo 0mg; Sodio 38 mg; Carb o h y drate 1g; Fibra alimentare 1g; Proteine 0g.
Produzione di birra messicana
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