La struttura chimica dei carboidrati
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Ricetta Paleo Diet: Sformato Di Zucchine E Pomodoro
La zucca estiva è abbondante (tanto che potresti chiederti cosa fare con tutte quelle zucchine del tuo giardino, dell'orto del tuo vicino o del mercato del tuo contadino locale). Fai un favore alla tua dieta Paleo con la freschezza di questo piatto di zucchine, che tocca anche la stagione della crescita dei pomodori.
Tempo di preparazione: 1 0 minuti
Tempo di cottura: 2 5 minuti
Resa: 6 porzioni
3 zucchine medie, affettate
2 cucchiai di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio, tritati
1/2 cucchiaino di origano secco
1/2 cucchiaino di basilico essiccato
Un pizzico di sale grezzo
Un pizzico di pepe nero macinato al momento
2 pomodori, affettati
Preriscaldare il forno a 375 gradi.
In una ciotola media, condisci le zucchine con l'olio d'oliva, l'aglio, l'origano, il basilico, il sale e il pepe.
Mettere i due terzi del composto di zucchine in una teglia da forno profonda 8x8.
Disporre i pomodori sopra le zucchine nel piatto e poi guarnire con le zucchine rimanenti.
Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando le zucchine sono tenere ma non molli.
Per porzione: Calorie 66 (Da Fat 45); Grassi 5g (Saturi 1g); Colesterolo 0mg; Sodio 80 mg; Carboidrati 5g (Fibra Alimentare 2g); Proteine 2g.
Se vuoi una superficie più croccante/bricciante, mettere il piatto sotto il grill per qualche minuto aiuta a colorare un po'.
Ricetta per gentile concessione di Arsy Vartanian, autore di Rubies & Radishes
Questa ricetta è stata controllata dal team di Whole9 ed è considerata accettabile per una pulizia Paleo di ripristino di 30 giorni.
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