La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta per Falafel
Cibo di strada in molti paesi arabi, il falafel è un delizioso fast food arabo di palline fritte (o polpette) di ceci macinati e conditi ripieni di pane pita con lattuga, pomodori e salsa tahini. È incredibilmente facile da realizzare. I ceci vengono messi a bagno per una notte e non cotti prima di essere macinati nel robot da cucina con gli altri ingredienti.
Credito: ©iStockphoto.com/TheCrimsonMonkey
Tempo di preparazione: 30 minuti, più una notte per ammollare i ceci
Tempo di cottura: 15 minuti
Resa: 4 porzioni
1-1⁄4 tazze di ceci secchi, ammollati per una notte in acqua a temperatura ambiente
1 cipolla media, tritata
2 spicchi d'aglio, tritati
1⁄4 tazza di foglie di prezzemolo a foglia piatta confezionate
2 cucchiaini di cumino macinato
1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
1-1⁄2 cucchiaini di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1⁄4 cucchiaino di pepe di Caienna macinato
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
Olio vegetale per friggere
Per servire:
4 pani pita, riscaldati
2 tazze di lattuga iceberg, sminuzzata
1 pomodoro, privato del torsolo e tagliato a dadini
1/2 tazza di Tahini con salsa allo yogurt
Scolare i ceci. Mettere in una ciotola del robot da cucina e tritare grossolanamente.
Aggiungere la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il cumino, il coriandolo, il sale, il bicarbonato di sodio e il pepe di Cayenna. Lavorare fino a tritare finemente.
Mettere il composto in una ciotola e aggiungere la farina.
Con le mani bagnate formare 4 polpette di circa 3 pollici di diametro.
Riempi una padella antiaderente grande con 1/2 pollice di olio vegetale. Scaldare a fuoco medio-alto. Friggere i falafel su ogni lato fino a doratura. Scolare su carta assorbente.
Aprire un bordo del pane pita. Metti un quarto della lattuga e dei pomodori in ciascuno. Metti un falafel in ogni pane pita. Condire i falafel con un po' di Tahini con YogurtDip.
Per servire i falafel come antipasto, arrotolare il composto in piccole palline e friggerle fino a doratura. Servire su un letto di lattuga e pomodoro a cubetti. Condire generosamente con un po' di salsa.
Tahini con salsa allo yogurt
Tempo di preparazione: 5 minuti
Resa: 2-1/4 tazze
1 tazza di tahin
1-1/4 tazze di yogurt sgocciolato o alla greca
Sale
Unire il tahini e lo yogurt in una ciotola. Assaggiate e aggiustate di sale se necessario.
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
