Ricetta per gli spiedini di controfiletto del generale Tso

Prendere un take-away cinese veloce in genere non è un'opzione per le persone che evitano il glutine. Quei deliziosi wonton, noodles e gnocchi sono spesso fatti con farina di grano. E quella farina ricopre anche molti degli invitanti fritti del menu. E le salse? Hai indovinato. La soia e altre salse nei ristoranti contengono spesso grano.

Questa ricetta ti permette di gustare cibi asiatici a casa, senza paura del glutine o della contaminazione incrociata.

Ricetta per gli spiedini di controfiletto del generale Tso

Credito: iStockphoto.com/tycoon751

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 12 minuti

Resa: 4 porzioni

1/4 tazza di salsa di hoisin senza glutine

2 cucchiai di salsa di soia senza glutine

2 cucchiai di aceto di riso

1 cucchiaio di zucchero

2 cucchiaini di salsa di peperoncino all'aglio

1 cucchiaio di olio di canola

1 cucchiaio di zenzero tritato

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino rosso

2 libbre di controfiletto, tagliato a cubetti da 2 pollici

Spiedini di metallo o bambù

Spray da cucina antiaderente

In una piccola ciotola di vetro, mescola insieme la salsa di hoisin, la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero, la salsa di peperoncino all'aglio, l'olio, lo zenzero, l'aglio e i fiocchi di peperoncino. Aggiungere la carne alla marinata e conservare in frigorifero per 2 ore.

Se usi spiedini di bambù, immergili in acqua per almeno 30 minuti per evitare che gli spiedini si brucino sulla griglia. Preriscaldare il grill a gas in alto.

Togliere la carne dal frigorifero e portare a temperatura ambiente per 30 minuti. Ciò consente alla carne di cuocere in modo più uniforme.

Per assemblare gli spiedini, oliare gli spiedini con uno spray da cucina antiaderente e adagiare la carne marinata sugli spiedini.

Grigliare per 10-12 minuti, ruotando di 90 gradi ogni 4 minuti per cuocere uniformemente la carne. Lasciare riposare gli spiedini per 4 minuti al termine della grigliatura.

Diversi buoni tagli di carne sono buoni da usare per i kebobs. Se il tuo budget non è un problema, sostituisci il filetto di manzo. Per tagli più economici, prova il controfiletto, il fianco, la piastra o la gonna. Scegli tagli spessi circa 1-1/4 pollici.

Per porzione: Calorie: 478; Grassi totali: 29g; Grassi saturi: 10g; Colesterolo: 135mg; Sodio: 789 mg; Carboidrati: 8g; Fibra: 1g; Proteine: 43 g.


Leave a Comment

La struttura chimica dei carboidrati

La struttura chimica dei carboidrati

Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.

Produzione di birra messicana

Produzione di birra messicana

Scopri l

Ricetta Cioccolata Calda Alcolica

Ricetta Cioccolata Calda Alcolica

Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!

Risotto al vino bianco

Risotto al vino bianco

Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.

Come tagliare a cubetti una melanzana

Come tagliare a cubetti una melanzana

Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!

Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)

Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)

Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.

Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici

Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici

Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.

Come Julienne e Cubetti di Verdure

Come Julienne e Cubetti di Verdure

Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.

Tipi di vini francesi disponibili oggi

Tipi di vini francesi disponibili oggi

La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l

Frances Vini Bianchi di Bordeaux

Frances Vini Bianchi di Bordeaux

La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]