La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta per hamburger speziati al coriandolo
Questi hamburger contengono le spezie della salsiccia di manzo sudafricana, boerewors. Servili su panini con chutney o salsa, invece del ketchup. Per comodità, puoi preparare le polpette, avvolgerle singolarmente e congelarle.
Credito: iStockphoto.com/Rena-Marie
Resa: 6 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti; 2 o 3 ore di marinatura
Tempo di cottura: 15 minuti
Speziemetro: moderatamente speziato
2-1/2 cucchiaini di semi di coriandolo
1 libbra di carne macinata magra
1/2 libbra di maiale macinato o mandrino macinato
1-1 / 2 cucchiai di aceto di vino bianco
1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata o macinata
1/4 cucchiaino di pepe bianco
1/8 di cucchiaino di pimento macinato o chiodi di garofano
Da 1/2 a 3/4 cucchiaino di sale, o a piacere
A fuoco medio, tostare il coriandolo in una padella asciutta, mescolando di tanto in tanto. Macinare il coriandolo e mettere da parte.
In una ciotola media, unire manzo, maiale, aceto, coriandolo, noce moscata, pepe, pimento e sale. Usando le mani, mescola bene. Coprire e conservare in frigorifero per 2 o 3 ore.
Preriscaldare una griglia o una griglia. Formare il composto di manzo e maiale in 6 polpette, da un quarto di libbra ciascuna.
Grigliare o grigliare gli hamburger, girandoli dopo che ogni lato si è rosolato. Cuocere fino a quando la carne è da media a media e non più rosa, circa 12-15 minuti.
Quando si tostano le spezie, togliere la padella dal fuoco subito dopo che le spezie sono diventate fragranti e si sono leggermente scurite.
Per porzione : Calorie 218 (Da Fat 124); Grasso 14g (Saturo 5g); Colesterolo 75mg; Sodio 255mg; Carboidrati 1g (Fibra Alimentare 0g); Proteine 21g.
Produzione di birra messicana
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