La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta per Huevos Rancheros IBS-Friendly (uova in stile country)
Questa ricetta IBS-friendly è per un piatto tradizionale della colazione messicana. Huevos Rancheros si traduce dallo spagnolo come "uova in stile country", perché era spesso servito come regalo di tarda mattinata o nel primo pomeriggio per i braccianti che lavoravano fin dalle prime luci dell'alba.
I piselli in questa ricetta aggiungono uno scricchiolio insolito. Il peperoncino Anaheim è un peperoncino verde delicato che la maggior parte delle persone con IBS potrebbe essere in grado di tollerare. Inizia lentamente e lascia che sia il tuo corpo a decidere. Se stai seguendo una dieta a base di carboidrati specifici, non preoccuparti per il formaggio Gruyère: è sicuro per la SCD.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: da 15 a 18 minuti
Resa: 3 porzioni
6 uova
1 cucchiaino di olio d'oliva
1 cipolla piccola, tritata finemente
1 peperoncino Anaheim, privato dei semi e tritato finemente
9 erba cipollina, tritata finemente
10 taccole, tritate finemente
1 pomodoro medio, tritato finemente
1/4 cucchiaino di origano
1/4 tazza di foglie di coriandolo fresco, tritate finemente
1/8 di cucchiaino di sale e pepe, o a piacere
Formaggio Gruyère grattugiato da 1/4 a 1/2 oncia
Rompete le uova in una ciotola, mescolate e mettete da parte.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il peperoncino Anaheim. Soffriggere e far rosolare la cipolla e il peperoncino per 3 o 4 minuti. Aggiungere l'erba cipollina e le taccole nella padella e cuocere insieme per circa 1 minuto.
Aggiungere il pomodoro tritato e cuocere finché non diventa morbido, da 2 a 4 minuti. Cospargere l'origano nel composto e aggiungere le uova. Aggiungi subito il coriandolo. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Lascia cuocere le uova per 3-5 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata, mescolando spesso per assicurarti che non si attacchino alla padella. Completare con il formaggio grattugiato.
Per porzione: Calorie 165; Grasso 11,8 g (saturo 4,1 g); Colesterolo 423 mg; Sodio 226 mg; Carboidrati 7,9 g (F i ber 1,8 g); Proteine 7,6 g; Zucchero 3,7 g.
Produzione di birra messicana
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