La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta per insalata di carote
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Credito: ©iStockphoto.com/PoppyB
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Resa: 4 porzioni
2 tazze d'acqua
1 sterlina di carote, pelate e tagliate in diagonale in pezzi da 1⁄4 pollici
1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
1 spicchio d'aglio, tritato
1-1⁄2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di paprika
1⁄2 cucchiaino di sale
1⁄2 cucchiaino di cumino macinato
1⁄8 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di pepe di Caienna
1 cucchiaio di prezzemolo tritato a foglia piatta
Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola da 2 quarti. Salare l'acqua. Aggiungi le carote e cuoci finché non diventano croccanti, circa 5-8 minuti.
Scolate le carote e mettetele in un piatto da portata.
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, lo zucchero, la paprika, il sale, il cumino, la cannella e il pepe di Cayenna. Versare sopra le carote e mescolare bene.
Cospargere l'insalata di carote con il prezzemolo tritato prima di servire.
Produzione di birra messicana
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