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Credito: iStockphoto.com/Taiftin
Resa: 6 porzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti, più 1 ora di raffreddamento
Spice meter: da moderatamente speziato a piccante e piccante
1/3 di tazza di aceto di vino bianco o aceto di vino di riso
3 cucchiai di acqua
2 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1/8 cucchiaino di cumino macinato
1/8 cucchiaino di pepe bianco
1/2 a 1 jalapeno o serrano, privato dei semi e tritato (facoltativo)
1 cetriolo inglese, privato dei semi, sbucciato e tagliato a dadini
1 carota media, grattugiata grossolanamente
1 cucchiaio di prezzemolo fresco, coriandolo o menta
In una ciotola media, unire l'aceto, l'acqua, lo zucchero, il sale, il cumino, il pepe e il jalapeno e mescolare per mescolare.
Aggiungere il cetriolo e la carota e mescolare per amalgamare.
Coprire e conservare in frigorifero per 1 ora. Prima di servire aggiungete il prezzemolo e mescolate.
Se stai usando la menta fresca, tritala immediatamente prima di aggiungerla; in caso contrario, la menta può diventare nera.
Per porzione: Calorie 32 (Da Grasso 1); Grassi 0g (Saturi 0g); Colesterolo 0mg; Sodio 203 mg; Carboidrati 8g (Fibra Alimentare 1g); Proteine 0g.
Produzione di birra messicana
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