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Credito: ©TJ Hine Photography
Tempo di preparazione: 5 minuti
Resa: 1 porzione
2 tazze di insalata mista
1/3 tazza di riso integrale cotto
1/4 tazza di pollo al girarrosto sminuzzato
1/4 tazza di fagioli neri in scatola a ridotto contenuto di sodio, sciacquati e scolati
1/4 tazza di peperone rosso a dadini
2 cucchiai di salsa
1/4 di avocado, a dadini
1 cucchiaio di yogurt greco senza grassi
1 spicchio di lime
In un contenitore da asporto, disporre a strati l'insalata, il riso integrale, il pollo, i fagioli e i peperoni.
Completare con la salsa, l'avocado e lo yogurt.
Prima di mangiare, spremere il succo di lime sopra l'insalata, mettere un coperchio sul contenitore e scuoterlo per aiutare a ricoprire tutti gli ingredienti. Divertiti!
Per porzione: Calorie 308 (Da Fat 91); Grasso 10 g (saturo 2 g); Colesterolo 26mg; Sodio 357mg; Carboidrati 39g (Fibra Alimentare 11g); Proteine 20g.
Produzione di birra messicana
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