La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta per Insalata Greca (Salatà Eliniki)
Le persone che non hanno mai assaggiato un'insalata greca non sanno cosa si stanno perdendo. Se preparata correttamente, un'insalata greca dovrebbe essere una combinazione di lattuga, pomodori, cipolle e cetrioli, ravvivata con l'aggiunta piccante di olive greche, formaggio feta e una vinaigrette fresca fatta con aceto di vino e succo di limone.
Credito: ©iStockphoto.com/barol16
Tempo di preparazione: 15 minuti
Resa: 4 porzioni
1 lattuga romana a testa grande
1/2 tazza di aneto fresco tagliato
1 piccola cipolla rossa, tagliata ad anelli sottili
1 cetriolo, sbucciato, privato dei semi e affettato sottilmente
1 pomodoro grande, privato del torsolo e tagliato a dadini
1/2 tazza di olive kalamata
1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato
1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe a piacere
Adagiate la lattuga romana su un tagliere. Con le foglie ancora intatte, tagliatele a pezzetti di mezzo pollice. Mettere in uno scolapasta o in una centrifuga per insalata. Lavare e asciugare bene.
Disporre la lattuga su un piatto da portata. Cospargere con l'aneto. Coprire con gli anelli di cipolla, il cetriolo, i pomodori, le olive e il formaggio feta.
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto, il succo di limone, l'origano, il sale e il pepe. Versare il condimento sull'insalata e servire.
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