La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Quando hai una deliziosa crosta di torta Paleo, puoi riempirla con qualsiasi cosa, dalla frutta fresca al gelato ai budini. Questa crosta simile a un biscotto ti offre innumerevoli opzioni per creare fantastici dessert.
Credito: ©Foto per gentile concessione di Adriana Harlan
Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Resa : 12 porzioni
4 cucchiai di burro a temperatura ambiente, burro chiarificato o grasso di palma
1/3 tazza di zucchero di palma da cocco crudo
1/2 cucchiaino di aceto di mele
1 uovo, separato
1-1 / 2 tazze di farina di mandorle
1 cucchiaino di polvere di arrowroot
1/4 di cucchiaino di sale
Preriscaldare il forno a 350 ° F.
Ungere il fondo e i lati di una tortiera da 9 pollici con olio di cocco e posizionare un pezzo di carta da forno sul fondo della teglia.
Usando una frusta a mano o elettrica, sbattere insieme il burro e lo zucchero.
Incorporare l'aceto di mele e il tuorlo d'uovo (riservare l'albume).
In una ciotola separata, mescolare la farina di mandorle, la polvere di arrowroot e il sale.
Usando un cucchiaio di gomma, mescolare delicatamente la miscela di farina con la miscela di burro mantecato.
Sbattere l'albume messo da parte con un frullatore elettrico fino a formare picchi rigidi, quindi incorporarlo delicatamente alla pastella.
Congelare la pastella per 10 minuti; quindi premerlo sul fondo e sui lati della padella. Cuocere per 15 minuti o fino a quando la crosta inizia a diventare marrone.
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
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