La struttura chimica dei carboidrati
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Ricetta per la zucca di ghiande al forno con acero
L'interno di una zucca di ghianda è giallo intenso o arancione, in vivido contrasto con l'esterno verde, a volte screziato. Sciroppo d'acero e zucchero di canna aggiungono dolcezza a questo caldo piatto invernale.
Credito: ©iStockphoto.com/cislander
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Resa: 2 porzioni
1 zucca di ghianda media
2 cucchiaini di burro
2 cucchiai di zucchero di canna scuro
2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
Preriscaldare il forno a 350 gradi.
Tagliare a metà la zucca. Scavare e scartare i semi e le stringhe.
Metti 1 cucchiaino di burro, 1 cucchiaio di sciroppo d'acero e 1 cucchiaio di zucchero di canna al centro di ogni metà di zucca.
Mettere le metà della zucca in una piccola teglia unta d'olio e riempire la teglia alta 1/2 pollice con acqua.
Coprire il piatto con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti o fino a quando la zucca è morbida.
I vegani o chiunque cerchi di limitare l'assunzione di grassi saturi possono escludere completamente il burro da questa ricetta. Se lo desideri, aggiungi un paio di cucchiai di mela Granny Smith tritata finemente a ciascuna metà di zucca nel passaggio 3.
Per porzione: Calorie 208 (Da Fat 36); Grassi 4g (saturi 3g); Colesterolo 11 mg; Sodio 53 mg; Carboidrati 45g (Fibra Alimentare 4g); Proteine 2g.
Produzione di birra messicana
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