La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta per pancake perfetti
Prova questa ricetta per pancake perfetti senza glutine per la colazione o il brunch del prossimo fine settimana. Puoi aggiungere una manciata di mirtilli freschi o mini gocce di cioccolato nella pastella mentre mescoli per addolcire le tue torte. Oppure aggiungi i mix-in ai singoli pancake nella padella e puoi apportare più varianti da un singolo lotto.
Nota: i pancake avanzati si conservano bene in frigorifero o nel congelatore. Dopo che si sono raffreddati, ricoprire i pancake con la pellicola e sigillarli in un sacchetto di plastica. Riscaldali nel microonde o nel tostapane quando sei pronto per goderti gli avanzi.
Prep arazione tempo: 5 minuti
Cuocere ing tempo: 15 minuti
Resa: 5 porzioni (2 pancake ciascuno)
1-1/4 tazze di farina per tutti gli usi senza glutine
1/2 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di sale
2 uova, sbattute
2 cucchiai di burro fuso o olio vegetale
1 tazza di latte
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Burro per servire
Sciroppo d'acero per servire
In una ciotola media, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
Aggiungere le uova, il burro o l'olio, il latte e la vaniglia al composto di farina. Mescolare per amalgamare bene l'impasto.
Spruzzare una padella piatta o una piastra con uno spray da cucina antiaderente e scaldare la padella a fuoco medio-alto.
Per ogni pancake, versare 1/4 di tazza di pastella sulla padella calda. Quando i pancake iniziano a gonfiarsi, formare delle piccole bolle, e diventano leggermente dorati sui bordi (dopo circa un minuto), capovolgere i pancake con una spatola e cuocere dall'altro lato.
Servire i pancake con burro e un tocco di sciroppo d'acero.
Prepara il tuo preparato per pancake misurando e mescolando gli ingredienti secchi (passaggio 1) e conservandoli in un sacchetto di plastica. Assicurati di scrivere il resto degli ingredienti e le indicazioni sulla busta.
Per porzione: Calorie 206 (Da Fat 83); Grassi 9g (Saturi 5g); Colesterolo 93mg; Sodio 368 mg; Carboidrati 26g (Fibra Alimentare 3g); Proteine 7g.
Produzione di birra messicana
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