La struttura chimica dei carboidrati
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Ricetta per torta di zucca e noci pecan
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Credito: ©iStockphoto.com/talltrevor
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Resa: una torta da 9 pollici (8 fette)
Lattina di zucca da 15 once (circa 2 tazze)
8 once di tofu sodo e setoso
1/2 tazza di sciroppo d'acero puro
1⁄2 cucchiaino di zenzero macinato
1 cucchiaino di cannella
1⁄4 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaio di farina
Guscio di torta da 9 pollici
1⁄4 tazza di noci pecan tritate
Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
Metti la zucca, il tofu, lo sciroppo d'acero, lo zenzero, la cannella, la noce moscata e la farina in un frullatore o in un robot da cucina e lavora fino a che liscio.
Versare il composto di zucca nel guscio di torta.
Cospargere uniformemente le noci tritate sulla parte superiore della torta.
Cuocere per circa 40 minuti, o fino a quando non si rapprende. Raffreddare e poi servire.
Per porzione: Calorie 236 (Da Fat 99); Grasso 11 g (saturo 2 g); Colesterolo 0mg; Sodio 137 mg; Carboidrati 31g (Fibra Alimentare 3g); Proteine 5g.
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