La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta Torta Al Caffè Alla Cannella
Non c'è niente come questa torta profumata e speziata per la colazione o come spuntino nel tardo pomeriggio. Tradizionalmente, questa torta ricoperta di streusel è fatta con yogurt bianco o panna acida. L'impasto può essere utilizzato anche per muffin.
Credito: ©iStockphoto.com/bhofack2
Resa: 1 torta; 12 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Speziemetro: leggermente speziato
Torta di streusel alle noci:
1/4 tazza di noci tritate, come noci, noci pecan o nocciole
3 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata o macinata
Torta:
1-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di pimento macinato
1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata o macinata
1/2 tazza di zucchero
2 cucchiai di burro
2 uova
2/3 tazza di yogurt bianco o panna acida
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
In una piccola ciotola, unire le noci, lo zucchero di canna, la cannella e la noce moscata. Accantonare.
Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare una teglia da 8 x 8 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
In una ciotola media, unire la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e la noce moscata.
In un'altra ciotola media o nella ciotola di un robot da cucina munito di lama di metallo, unire lo zucchero e il burro. Sbattere con un mixer o azionare il processore fino a quando non si sarà amalgamato. Aggiungere le uova, lo yogurt e l'estratto di vaniglia e frullare.
Aggiungi gli ingredienti secchi tutti in una volta agli ingredienti umidi nella ciotola o nel robot da cucina. Mescolare con un cucchiaio di legno o azionare il robot alcune volte fino a quando non si sarà appena amalgamato. La pastella sarà densa.
Distribuire uniformemente l'impasto nella teglia preparata. Ricoprire uniformemente con il composto di noci.
Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 35-40 minuti. Fate raffreddare su una gratella per 10 minuti e servite tiepidi o a temperatura ambiente.
Prepara dei muffin speziati allo streusel. Riempire gli stampini per muffin per 1/2 o 2/3 e ricoprire con lo streusel. Se non tutti i pirottini per muffin sono pieni di pastella, riempili d'acqua in uno qualsiasi dei pirottini in modo che cuociano in modo uniforme. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 20-25 minuti. fa 12.
Per porzione: Calorie 159 (Da Fat 45); Grassi 5g (Saturi 2g); Colesterolo 42mg; Sodio 135 mg; Carboidrati 25g (Fibra Alimentare 1g); Proteine 4g.
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