La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta Torta Di Pollo Con Fagioli Neri
Un panino caldo al pollo come questa torta di pollo e fagioli neri, servito con contorni interessanti, è molto più soddisfacente di un normale panino con carne fredda.
Credito: ©iStockphoto.com/JoeGough
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Resa: 4 panini
2 cucchiai di burro per spalmare
4 Bolillos (o piccoli rotoli), tagliati a metà nel senso della lunghezza e la pasta in eccesso rimossa da entrambe le metà
1 tazza di fagioli neri fritti o fagioli neri fritti in scatola di buona qualità
8 cucchiai (2 once) di formaggio añejo grattugiato
1 petto di pollo, tagliato in 4 fette sottili trasversalmente e pestate a 1⁄8 pollici di spessore
Sale e pepe a piacere
Olio d'oliva per condire
1 tazza di cipolle rosse sott'aceto (vedi la ricetta seguente)
Pepe nero appena macinato
Preriscaldare il grill o preparare un fuoco medio caldo in una griglia a carbone o a gas.
Imburrare leggermente entrambe le metà dei Bolillos. Tostare sulla griglia calda o sotto la griglia fino a doratura, circa 3 minuti.
Spalmare le metà inferiori con i fagioli neri, cospargere di formaggio e scaldare su una teglia in forno per circa 5 minuti.
Credito: ©iStockphoto.com/princessdlaf
Condisci il pollo con sale e pepe. Ungere leggermente una padella con l'olio d'oliva e metterla a fuoco alto. Rosolare il pollo per circa 30-45 secondi per lato, finché non sarà cotto.
Metti il pollo sulla metà superiore del pane. Guarnire con cipolle rosse sottaceto e abbondante pepe macinato fresco. Chiudere con le metà dei bolillos rivestite di fagioli e servire.
Cipolla Rossa sott'aceto
1 cipolla rossa, affettata ad anelli sottili
1 cucchiaino di sale
1⁄2 cucchiaino di origano secco
1 habañero chile, privato dei semi e affettato
1/2 tazza di succo d'arancia appena spremuto
1⁄4 tazza di succo di lime appena spremuto
Mettere gli anelli di cipolla in una ciotola e versare acqua bollente sufficiente a coprirli. Lascia riposare per 2 minuti.
Scolare, aggiungere il sale, l'origano, il peperoncino, il succo d'arancia e il succo di lime e conservare in frigorifero per 4 ore o fino a 2 giorni.
Per una torta di tacchino, acquista fette di petto di tacchino non cotte a fette sottili e sostituiscile con il pollo.
Produzione di birra messicana
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