Ricette di uova da provare nella dieta del reflusso acido

La colazione ti dà l'energia per iniziare la giornata ed è collegata a una migliore salute e a un migliore controllo del peso. Gli studi dimostrano che le persone che fanno colazione regolarmente tendono a pesare meno delle persone che saltano regolarmente la colazione. Le calorie mattutine migliorano la concentrazione e le persone che consumano regolarmente la colazione hanno più forza e resistenza e abbassano il colesterolo.

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Scramble al mercato contadino

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 8 minuti

Resa: 4 porzioni

8 uova

2 cucchiai di latte scremato

Sale e pepe a piacere

4 cucchiaini di olio extravergine di oliva

1 zucchina piccola, a dadini

1 piccolo peperone rosso, a dadini

1 tazza di rucola ben confezionata

1/4 tazza di parmigiano grattugiato

In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il sale e il pepe. Continuare a sbattere fino a quando le uova saranno spumose. Accantonare.

In una padella di acciaio inossidabile, scaldare l'olio a fuoco medio.

Aggiungere le zucchine e cuocere, mescolando, finché sono tenere.

Aggiungere il peperone e mescolare per unire. Riduci il fuoco a medio-basso. Aggiungere la rucola e far appassire.

Aggiungere il composto di uova e lasciare cuocere, senza mescolare, fino a quando le uova iniziano a rapprendersi, circa 1 minuto.

Usando una spatola, spingere delicatamente le uova intorno alla padella, lasciando che l'uovo crudo coli sul fondo della padella. Aggiungi il formaggio.

Mescolate delicatamente gli ingredienti per amalgamare e continuate la cottura fino a quando le uova saranno completamente rapprese.

Per porzione: Calorie 219 (Da Fat 140); Grasso 16 g (saturo 5 g); Colesterolo 377mg; Sodio 372 mg; Carboidrati 4g (Fibra Alimentare 1g); Proteine ​​15g.

Non ti piace il parmigiano? Sostituisci il formaggio che preferisci. Formaggi saporiti renderanno il piatto più ricco e gustoso. Potete anche sostituire facilmente le verdure in questa ricetta. Melanzane, mais, asparagi? Buttali dentro!

Frittata amica del reflusso

Prep arazione tempo: 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Resa: 6 porzioni

8 uova

1/4 tazza di foglie di basilico fresco, strappate

Sale e pepe a piacere

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

4 patate rosse piccole, affettate sottilmente

6 porcini baby, affettati sottilmente

1 tazza di spinaci novelli, strappati

1/4 tazza di parmigiano, per guarnire

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

In una ciotola media, sbatti insieme le uova, il basilico, il sale e il pepe. Accantonare.

In una padella di ghisa media, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere le patate e i funghi nella padella e saltare finché sono teneri, ma sodi, per circa 7 minuti.

Aggiungere gli spinaci nella padella e mescolarli al composto di patate e funghi finché non si saranno appassiti, circa 1 minuto.

Versare il composto di uova sulle verdure e mescolare per 1 minuto.

Quando le uova hanno iniziato a rapprendersi ai lati della padella, trasferisci la padella nel forno finché le uova non si sono rapprese al centro, circa 6 minuti.

Metti il ​​forno sulla modalità grill. Ricoprire le uova con il formaggio e cuocere sotto il grill per 1 o 2 minuti per sciogliere il formaggio.

Servire caldo, direttamente dalla padella.

Per porzione: Calorie 236 (Da Fat 107); Grassi 12g (saturi 3g); Colesterolo 251 mg; Sodio 261 mg; Carboidrati 19g (Fibra Alimentare 2g); Proteine ​​12g.

Questa ricetta tollera bene le sostituzioni. Inoltre non ha bisogno di essere misurato perfettamente. Insomma, non insistere sugli ingredienti. Se non hai esattamente 1/4 di tazza di foglie di basilico, non preoccuparti. Meno stress è buono, e quello stato di calma può anche ridurre il tuo reflusso acido!