La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricette di zuppa fredda per tutte le occasioni
Le zuppe fredde sono ottimi antipasti, pranzi leggeri o anche dessert. Puoi scegliere qualsiasi gusto (dolce, piccante, salato) o profilo di sapore etnico (latino, polacco, francese, lo chiami), e probabilmente c'è una zuppa fredda da abbinare. Poiché li servi freddi, sono ottimi da servire per tutta l'estate.
Non sentirti in dovere di aspettare un'occasione speciale per servire queste zuppe fredde. Sono così facili che puoi servirli in qualsiasi momento.
Zuppa di cetrioli e avocado dal vivo
Credito: ©iStockphoto.com/AndreySt
Prep arazione tempo: 10 minuti
Resa: 4 porzioni
4 cetrioli, tritati grossolanamente
2 avocado, sbucciati e privati del nocciolo
1⁄2 jalapeño, semi rimossi
1⁄4 mazzetti di coriandolo
1 rametto di menta, i gambi rimossi
Succo di 1⁄2 lime
1⁄2 cucchiaino di sale
1 piccolo ravanello, tagliato a julienne e tritato
Chicchi di mais dolce tagliati da 1 spiga
1/2 peperone rosso, tagliato a julienne e tritato
In un frullatore ad alta velocità unisci cetrioli, avocado, jalapeño, coriandolo, foglie di menta, succo di lime e sale. Frullare alla massima potenza fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben frullati, circa 1-2 minuti.
Mettere un colino a maglia fine su un contenitore da 1-2 litri. Scolare il composto di avocado attraverso il colino, lavorandolo con una spatola se necessario. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe se lo si desidera.
Versare una porzione della zuppa di cetrioli e avocado in una ciotola. Adagiare sopra la julienne di ravanello e peperone rosso e alcuni chicchi di mais dolce per guarnire. Divertiti!
Per porzione: Kcalorie 190 (Calorie da Grasso 118); Grasso 13 g (saturo 3 g); Colesterolo 0mg; Sodio 300 mg; Carboidrati 19g (Fibra Alimentare 10g); Proteine 5g.
Zuppa Di Rabarbaro Con Fragole Fresche
Prep arazione tempo: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Resa: 2 porzioni
1 libbra di rabarbaro, sbucciato e tagliato a fette spesse 1⁄2 pollici
1/4 tazza Splenda
1 libbra di fragole, pulite e affettate
1 tazza d'acqua
Succo di 1⁄2 limone
6 foglie di menta, tagliate a julienne
In una grande ciotola, unire il rabarbaro e Splenda e mescolare bene. Metti da parte la ciotola.
In una casseruola, unire le fragole, l'acqua e il succo di limone. Coprire e far bollire per 5-6 minuti. Usando un colino, filtrare le fragole per ottenere solo il succo. Scartare la polpa.
Versare il succo di fragola nella casseruola e aggiungere il composto di rabarbaro e Splenda.
Far bollire per 10-15 minuti. Togliete la padella dal fuoco e conservate la zuppa in frigorifero finché non sarà fredda. Servire la zuppa fredda con le foglie di menta come guarnizione.
Per porzione: Kcalories 117 (Da Fat 10); Grasso 1 g (saturo 0 g); Colesterolo 0mg; Sodio 10 mg; Carboidrati 27g (Fibra Alimentare 8g); Proteine 3g.
Poiché il rabarbaro è stagionale, potrebbe essere necessario utilizzare il tipo congelato, che è già disponibile a pezzi.
gazpacho di anguria
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di raffreddamento: 1 ora
Resa: 4 porzioni
1 tazza di cetrioli affettati sottilmente
1⁄4 cucchiaino di sale kosher
6 tazze di anguria a cubetti e senza semi (da circa 3 libbre di anguria senza semi)
1/2 tazza di succo di mirtillo rosso
1/2 tazza di peperone rosso a dadini piccoli
1/2 tazza di cipolla rossa a dadini piccoli
1/2 tazza di sedano a dadini piccoli
1/4 tazza di prezzemolo tritato finemente
1 cucchiaio di aceto di sherry
2 cucchiai di succo di lime
8 foglie di menta fresca ciascuna, chiffonade
In una ciotolina mescolate i cetrioli con il sale.
In un frullatore, aggiungere l'anguria e il succo di mirtillo. Frullare fino a quando non si sarà appena amalgamato. (L'eccessiva miscelazione fa schiumare l'anguria e perde il suo colore.) Versare attraverso un setaccio in una ciotola e premere sulla polpa per estrarre tutto il succo. Scartare la polpa.
Aggiungere il peperone, la cipolla, il sedano, il prezzemolo, l'aceto e il succo di lime al succo di anguria. Coprire e conservare in frigorifero per 1 ora per raffreddare e lasciare che i sapori si uniscano.
Sciacquare i cetrioli e asciugarli.
Versare la zuppa in ciotole fredde (o bicchieri da martini) e guarnire con le fette di cetriolo e la menta.
Per porzione: Kcalories 116 (Da Fat 11); Grasso 1 g (saturo 0 g); Colesterolo 0mg; Sodio 140 mg; Carboidrati 27g (Fibra Alimentare 3g); Proteine 2g.
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
