La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricette Dieta Mediterranea: Macedonia di frutta
La frutta cresce in abbondanza nel Mediterraneo e le persone che vivono lungo la costa mediterranea mangiano più frutta in generale rispetto agli americani, il che contribuisce ai livelli più elevati di prevenzione delle malattie del Mediterraneo. Ecco alcuni modi per creare sane macedonie di frutta per il tuo prossimo pasto o festa.
Insalata di mele e noci
Tempo di preparazione: 15 minuti
Resa: 6 porzioni
Succo e scorza di 1/2 arancia
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di olio d'oliva
4 mele Rome o Gala medie, tagliate a cubetti da 1/2 pollice
8 albicocche secche, tritate
1/4 tazza di noci, tostate e tritate
In una ciotola da portata, sbatti insieme il succo e la scorza d'arancia, il miele e l'olio d'oliva.
Aggiungere le mele e le albicocche e mescolare per ricoprire.
Aggiungete le noci, mescolate ancora e servite.
Per porzione: Calorie 163 (Da Grasso 52); Grasso 6 g (saturo 1 g); Colesterolo 0mg; Sodio 3 mg; Carboidrati 30g (Fibra Alimentare 4g); Proteine 1g.
Macedonia di frutta alla mediterranea
Tempo di preparazione: 7 minuti
Resa: 6 porzioni
4 cachi Fuyu, tagliati in 10 spicchi ciascuno
1-1/2 tazze di uva, dimezzata
8 foglie di menta, arrotolate e affettate sottilmente
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di miele
1/2 tazza di mandorle, tritate e tostate
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola da portata; rigirare e servire.
Per porzione: Calorie 159 (Da Fat 37); Grassi 4g (saturi 0g); Colesterolo 0mg; Sodio 2 mg; Carboidrati 32g (Fibra Alimentare 5g); Proteine 3g.
Macedonia di frutta marocchina con acqua di fiori d'arancio
Tempo di preparazione: 10 minuti, più il tempo di riposo
Resa: 8 porzioni
4 arance, sbucciate e tagliate a bocconcini
8 fichi secchi o freschi, in quarti
2 datteri Medjool, snocciolati e a dadini piccoli
1/2 tazza di semi di melograno
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
2 banane, sbucciate e tagliate a rondelle da 1/2 pollice
1/4 tazza di pistacchi sgusciati, tritati e tostati
In una ciotola da portata, gettare le arance, i fichi, i datteri e i semi di melograno. Irrorare il composto con il miele e l'acqua di fiori d'arancio e mescolare delicatamente.
Lasciare riposare la frutta per 2-8 ore in frigorifero. Prima di servire, aggiungere le banane e mescolare per ricoprire. Guarnire con i pistacchi tostati e servire.
Per porzione: Calorie 185 (Da Fat 22); Grasso 2 g (saturo 0 g); Colesterolo 0mg; sodio 14 mg; Carboidrati 43g (Fibra Alimentare 6g); Proteine 3g.
Puoi trovare acqua di fiori d'arancio in un mercato mediterraneo o specializzato. Puoi anche sostituire con 1 cucchiaio di scorza d'arancia, 1/4 di cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di acqua.
Produzione di birra messicana
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