Ricette per la colazione da provare con la dieta contro il reflusso acido

Una colazione ben bilanciata e ricca di carboidrati può essere una scelta salutare e, con gli ingredienti giusti, può essere ottima per chi soffre di reflusso acido. I prodotti da forno, anche quelli fatturati come salutari (al contrario di una ciambella), sono un modo semplice per consumare molti zuccheri e grassi che non hai intenzione di consumare. Molti muffin, ad esempio, sono sani quanto un cupcake senza glassa.

Queste ricette, tuttavia, mantengono basso lo zucchero e includono proteine. Basta non impazzire con il burro e lo sciroppo e manterrai queste ricette belle e salutari.

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Favoloso French Toast

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Resa: 4 porzioni

3 uova

1 tazza di latte scremato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 cucchiaino di cannella

Pizzico di sale

8 fette di pane integrale al 100%, a fette spesse

1 tazza di yogurt bianco magro

1 banana, affettata

1 cucchiaio di sciroppo d'acero puro

In una grande ciotola, aggiungere le uova, il latte, la vaniglia, la cannella e il sale. Sbatti fino a che liscio.

Scaldare una padella di ghisa a fuoco medio.

Immergere le fette di pane nel composto di uova fino a saturarle, circa 30 secondi per lato.

Cuocere in lotti fino a quando il pane diventa dorato, circa 4 minuti per lato. Ripetere fino a quando tutte le fette sono cotte.

Guarnire il french toast con ciuffi di yogurt e banane. Versare sopra lo sciroppo d'acero.

Per porzione: Calorie 322 (Da Fat 66); Grassi 7g (saturi 3g); Colesterolo 146mg; Sodio 475 mg; Carboidrati 49g (Fibra Alimentare 5g); Proteine ​​17g.

Non banane per banane? Nessun problema! Qualsiasi altro tipo di frutta avrà un buon sapore su questo french toast. Se non sei dell'umore giusto per la frutta, prova le noci tritate.

Muffin di pere, banane e noci

Prep arazione tempo: 30 minuti

Tempo di cottura : 15–20 minuti

Resa: 12 porzioni

1 pera media, sbucciata e tagliata a dadini

2 cucchiai di nettare di pera

1 tazza di farina integrale

1 tazza di fiocchi d'avena

1 cucchiaio di semi di lino macinati

3 cucchiai di fiocchi di zucchero d'acero o Sucanat (opzionale)

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di cannella

1/4 di cucchiaino di cardamomo

1/4 di cucchiaino di sale marino

2 uova

1/3 di tazza di latte di mandorle alla vaniglia

2 cucchiai di burro, sciolto

2 cucchiaini di vaniglia

1 banana media, sbucciata e schiacciata

1 tazza di noci tritate

Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Foderare una teglia per muffin da 12 tazze con fodere di carta o ungere la teglia con olio d'oliva; accantonare.

In una casseruola da 1 litro, unire la pera e il nettare di pera. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio. Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire per 3 minuti. Togliete il composto di pere dal fuoco e schiacciatelo fino a renderlo liscio. Lascia raffreddare il composto per 15 minuti.

In una grande ciotola, unire la farina, l'avena, i semi di lino, i fiocchi di zucchero (se lo si desidera), il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, il cardamomo e il sale marino. Mescolare bene.

In una piccola ciotola, unire il composto di pere raffreddato, uova, latte di mandorle, burro, vaniglia e banana; mescolare bene.

Aggiungere il composto di pere agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non si saranno amalgamati. Incorporare le noci. Versare l'impasto nella teglia per muffin preparata.

Cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando i muffin non sono cotti e leggermente dorati. Togliete i muffin dalla teglia e fateli raffreddare su una gratella.

Per porzione: Calorie 180 (Da Fat 92); Grasso 10 g (saturo 2 g); Colesterolo 41mg; Sodio 185 mg; Carboidrati 18 g; Fibra alimentare 3g; Proteine ​​5g.

Per preservare la freschezza dei muffin, conservateli in un contenitore ermetico.