Ricette senza glutine: colazione dolce e confortevole

Molte persone si godono un po' di dolcezza al mattino e le colazioni successive forniscono una dose di dolce per soddisfare le vostre papille gustative offrendo allo stesso tempo un'alimentazione duratura. Trova qui le ricette per i preferiti del mattino come deliziose frittelle senza glutine e toast alla francese.

Morsi di pancake all'acero e noci pecan

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Resa: 6 porzioni

1 tazza di preparato per pancake senza glutine

1 uovo, sbattuto

1/4 tazza di sciroppo d'acero

1/2 tazza di acqua

12 noci pecan

Preriscaldare il forno a 375 gradi. In una ciotola media, mescola insieme il preparato per pancake, l'uovo, lo sciroppo d'acero e l'acqua fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati.

Spruzzare uno stampo per mini muffin da 12 tazze con uno spray da cucina antiaderente o posizionare i pirottini di carta nella teglia. Riempi ogni tazza con la pastella a circa tre quarti dell'altezza.

Guarnire ogni muffin con una metà di noci pecan.

Cuocere i bocconcini di pancake per 12-14 minuti o finché non sono dorati.

Per porzione: Calorie 138 (Da Fat 28); Grasso 3g (saturo 0g); Colesterolo 31mg; Sodio 183mg; Carboidrati 25g (Fibra Alimentare 1g); Proteine ​​1g.

Preparali regolarmente e tienili a portata di mano per gustarli ogni volta che hai bisogno di una colazione veloce o di uno spuntino dolce o di un dessert. Dopo che si saranno raffreddate completamente, copritele con della pellicola e conservatele sul bancone o in frigo per qualche giorno. Riscaldali nel microonde per circa 20 secondi se preferisci un trattamento caldo. Preparali anche per il cibo perfetto per il campeggio o il viaggio!

Pancake Perfetti

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Resa: 5 porzioni

1-1/4 tazze di farina senza glutine per tutti gli usi

1/2 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/4 di cucchiaino di sale

2 uova, sbattute

2 cucchiai di burro fuso o olio vegetale

1 tazza di latte

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Burro per servire

Sciroppo d'acero per servire

In una ciotola media, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

Aggiungere le uova, il burro o l'olio, il latte e la vaniglia al composto di farina. Mescolare per amalgamare bene l'impasto.

Spruzzare una padella piatta o una piastra con uno spray da cucina antiaderente e scaldare la padella a fuoco medio-alto.

Per ogni pancake, versare 1/4 di tazza di pastella sulla padella calda. Quando le frittelle iniziano a gonfiarsi, formare delle piccole bolle e diventare leggermente dorate sui bordi (dopo circa un minuto), capovolgere le frittelle con una spatola e cuocere dall'altro lato.

Servire i pancake con burro e un tocco di sciroppo d'acero.

Per porzione: Calorie 206 (Da Fat 83); Grassi 9g (Saturi 5g); Colesterolo 93mg; Sodio 368 mg; Carboidrati 26g (Fibra Alimentare 3g); Proteine ​​7g.

I pancake avanzati si conservano bene in frigorifero o nel congelatore. Dopo che si sono raffreddati, ricoprire i pancake con la pellicola e sigillarli in un sacchetto di plastica. Riscaldali nel microonde o nel tostapane quando sei pronto per goderti gli avanzi.

Classico French Toast

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Resa: 5 porzioni

1 uovo

3/4 tazza di latte scremato

1/2 cucchiaino di cannella

4 fette di pane senza glutine

Sciroppo d'acero e/o zucchero a velo per servire

In una ciotola ampia, sbattere insieme l'uovo, il latte e la cannella con una forchetta.

Spruzzare una padella o una piastra con uno spray da cucina antiaderente. Riscaldare la padella sul fornello a fuoco medio finché lo spray inizia a sfrigolare appena un po'.

Immergete una fetta di pane nel composto di uova, girate il pane aiutandovi con una forchetta e ricoprite entrambi i lati. Lascia che il composto di uova in eccesso goccioli nella ciotola.

Mettere il pane ammollato nell'uovo nella padella calda.

Girare il pane con una spatola quando il lato inferiore è tostato. Quando il secondo lato è dorato, sposta il toast francese su un piatto. Dovrebbero volerci un paio di minuti per lato.

Servire il french toast con un tocco di sciroppo e/o zucchero a velo.

Per porzione: Calorie 356 (Da Fat 128); Grasso 14 g (saturo 2 g); Colesterolo 97 mg; Sodio 78 mg; Carboidrati 50g (Fibra Alimentare 4g); Proteine ​​10g.

Torta Di Mele French Toast

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: meno di 15 minuti

Resa: 8 porzioni

10 fette di pane senza glutine

2 uova, sbattute

3/4 di tazza di latte

1/4 tazza di zucchero di canna

1/4 tazza (4 cucchiai) di burro non salato, fuso

1 cucchiaino di vaniglia

1 mela media, sbucciata e tagliata a pezzi

2 cucchiai di noci tritate finemente

1 cucchiaino di cannella

Sciroppo d'acero per servire

Preriscaldare il forno a 375 gradi. Spruzzare una tortiera da 9 pollici con uno spray da cucina antiaderente.

Tagliare il pane a cubetti da 1/2 pollice (con o senza crosta). Mettere i cubetti di pane nella tortiera.

In una ciotola media, mescola le uova, il latte, lo zucchero di canna, il burro e la vaniglia. Versare il composto sul pane.

Mescolate i cubetti di pane fino a quando il liquido non sarà stato assorbito maggiormente.

Guarnire il composto di pane con pezzi di mela, noci e cannella.

Cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando la torta è soda al centro e sembra leggermente tostata.

Servire con un tocco di sciroppo d'acero.

Per porzione: Calorie 306 (Da Fat 141); Grasso 16 g (saturo 5 g); Colesterolo 65mg; 31 mg di sodio; Carboidrati 39g (Fibra Alimentare 3g); Proteine ​​5g.

Per preparare questo piatto in anticipo, preparalo attraverso il passaggio 5 e conservalo in frigorifero in un contenitore sigillato durante la notte. Quando sei pronto per cuocere, lascia che il composto si scaldi a temperatura ambiente e poi mettilo nel forno preriscaldato a 375 gradi.