La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricette senza glutine: semplici snack da studio
Fare uno spuntino per gli studenti che seguono una dieta priva di glutine non è semplice come prendere un po' di pizza fredda o avanzata o birra e salatini. Devi pianificare i tuoi spuntini, proprio come pianifichi i tuoi pasti. Quando vuoi uno spuntino più fantasioso di, diciamo, burro di arachidi direttamente dal barattolo o un uovo sodo o un avocado estratto con un cucchiaio, prova queste ricette.
Coccinelle su un tronco
Tempo di preparazione: 5 minuti
Resa: 1 porzione
2 gambi di sedano
2-3 cucchiai di burro di mandorle
2 cucchiaini di mirtilli rossi secchi
Lavare e asciugare i gambi di sedano e tagliarli a pezzi da 3 pollici. Scartare le foglie.
Spalmare il burro di mandorle nella zona curva di ogni pezzo di sedano.
Guarnire il burro di mandorle con alcuni mirtilli rossi secchi.
Per porzione: Calorie 239 (Da Grasso 170); Grasso 19 g (saturo 2 g); Colesterolo 0mg; Sodio 104 mg; Carboidrati 16g (Fibra Alimentare 3g); Proteine 6g.
Nachos di mele
Tempo di preparazione: 5 minuti
Resa: 2 porzioni
2 mele acide
1 cucchiaino di succo di limone
2 cucchiai di burro di arachidi cremoso
2 cucchiai di noci pecan tritate
2 cucchiai di scaglie di cocco zuccherato
1/4 tazza di gocce di cioccolato
Sciroppo di salsa al cioccolato
Spruzzata di salsa al caramello
Tagliare ogni mela a metà, togliere il torsolo e affettare la mela a spicchi sottili.
Per evitare che le mele anneriscano, metti le mele in un sacchetto di plastica con il succo di limone. Agitare la borsa per ricoprirli.
Disponete le mele su un piatto, distribuendole uniformemente.
Riscalda il burro di arachidi nel microonde per circa 10-15 secondi, finché non diventa liquido. Versare il burro di arachidi sulle mele.
Guarnire le mele con noci pecan, cocco, gocce di cioccolato, salsa al cioccolato e salsa al caramello.
Per porzione: Calorie 404 (Da Fat 196); Grasso 22 g (saturo 7 g); Colesterolo 0mg; Sodio 130 mg; Carboidrati 54g (Fibra Alimentare 7g); Proteine 6g.
Croccantini Al Cacao
Tempo di preparazione: 10 minuti
Resa: 10 porzioni
Scatola da 13 once (circa 9 tazze) di Cereali Rice Chex
1/2 tazza (8 cucchiai) di burro
1 tazza di crema spalmabile al cioccolato e nocciole
3/4 di tazza di gocce di cioccolato semidolce
3/4 di tazza di gocce di cioccolato bianco
2-1/2 tazze di zucchero a velo (o meno)
Versare i cereali in una ciotola capiente.
In una grande casseruola, scaldare il burro, la crema di nocciole al cioccolato, le gocce di cioccolato semidolce e le gocce di cioccolato bianco a fuoco medio-basso fino a quando non si sono appena sciolti.
Togliete la padella dal fuoco e versate subito il composto di cioccolato sui cereali. Mescolare delicatamente fino a ricoprire i cereali, cercando di non schiacciarli.
Aggiungere metà dello zucchero a velo al composto e mescolare per ricoprire. Aggiungere altro zucchero se necessario.
Per porzione: Calorie 578 (Da Fat 215); Grasso 24 g (saturo 12 g); Colesterolo 27mg; Sodio 370mg; Carboh y drate 91g (Fibra Alimentare 2g); Proteine 5g.
Puoi preparare questo dolcetto nel microonde. Metti il Rice Chex in una ciotola capiente. In una ciotola separata per microonde, scalda il burro, la crema di nocciole al cioccolato e le gocce di cioccolato nel microonde al 50 percento con incrementi di 30 secondi. Mescolare ogni 30 secondi, scaldando il cioccolato fino a quando non si sarà sciolto e liscio. Versare la salsa sul Rice Chex, mescolare delicatamente e ricoprire con zucchero a velo.
Piccoli Bocconcini di Pizza al Pesto
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 1 minuto
Resa: 5 pizzette
5 cracker senza glutine
5 cucchiaini di pesto
5 cucchiaini di mozzarella
5 fette di funghi
Guarnire ogni cracker con il pesto, il formaggio e una fetta di funghi.
Metti nel microonde i bocconcini della pizza alla massima potenza finché il formaggio non si scioglie, da 30 a 60 secondi circa.
Per porzione: Calorie 42 (Da Fat 28); Grasso 3 (saturo 1g); Colesterolo 4mg; Sodio 57 mg; Carboidrati 2g (Fibra Alimentare 0g); Proteine 2g.
Produzione di birra messicana
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