La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricette Senza Glutine: Snack Energetici
Ecco alcune ricette per snack portatili e spuntini con frutta secca, frutta secca e avena senza glutine. Sebbene l'avena sia naturalmente priva di glutine, spesso viene coltivata e lavorata in modo da contaminarla con cereali contenenti glutine. Quando acquisti l'avena, cerca i marchi che sono etichettati come "certificato senza glutine" sulla confezione. Ciò indica che l'avena veniva coltivata, raccolta e confezionata separatamente dal grano e dall'orzo.
Torta Di Granola Alle Noci
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: meno di 1 minuto
Resa: 8 porzioni
1 tazza di avena senza glutine
1 tazza di cereali di riso croccanti senza glutine
1/2 tazza di noci pecan
1/4 tazza di uvetta
1/2 tazza di miele
1/4 tazza di burro di noci
Spruzzare una tortiera da 9 pollici con uno spray da cucina.
Mescolare l'avena, i cereali di riso, le noci pecan e l'uvetta nella tortiera preparata. Versare il miele sul composto e mescolare fino a quando non è ben ricoperto. Premi bene il composto nella tortiera.
Scaldare il burro di noci nel microonde alla massima potenza finché non diventa liquido, circa 30 secondi. Cospargere il composto con il burro di noci riscaldato.
Refrigerare la torta fino a quando non è fredda. Quindi tagliatelo in 8 spicchi.
Conservare gli avanzi (come se!) coperti in frigorifero.
Per porzione: Calorie 241 (Da Fat 87); Grasso 10 g (saturo 1 g); Colesterolo 0mg; Sodio 72 mg; Carboidrati 38g (Fibra Alimentare 3g); Proteine 5g.
Cluster di pasta per biscotti di Leah
Tempo di preparazione: 5 minuti
Resa: 4 porzioni
3/4 tazza di avena senza glutine
Da 1/3 a 1/2 tazza di burro di arachidi
1/2 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaio di miele
Unire l'avena, il burro di arachidi, il cacao e il miele in una ciotola e mescolare per amalgamare.
Formare la miscela in otto palline da 1 pollice.
Mettete in frigo e gustate i grappoli freddi come più vi piace.
Per porzione: Calorie 224 (Da Fat 119); Grasso 13g (saturo 3g); Colesterolo 0mg; Sodio 102 mg; Carboidrati 24g (Fibra Alimentare 6g); Proteine 10g.
Chex Munch Mix
Tempo di preparazione: 5 minuti
Resa: 4 porzioni
2 tazze di cereali Chex al cioccolato
2 tazze di cereali Chex Miele Noci
1 tazza di pezzi di anacardi salati
1/2 tazza di semi di zucca
1/2 tazza di patatine al caramello
1/2 tazza di mirtilli essiccati
Unisci i cereali Chocolate Chex, i cereali Honey Nut Chex, gli anacardi, i semi di zucca, le scaglie di caramello al caramello e i mirtilli rossi secchi in un contenitore ermetico.
Agitare per mescolare.
Per porzione: Calorie 617 (Da Fat 288); Grasso 32 g (saturo 10 g); Colesterolo 0mg; Sodio 530mg; Carboidrati 76g (Fibra Alimentare 3g); Proteine 12g.
Noci pecan glassate alla cannella
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Resa: 8 porzioni (1/4 tazza ciascuna)
1 albume d'uovo, temperatura ambiente
8 once di noci pecan a metà
2 cucchiai di cannella
1/2 tazza di zucchero bianco
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Foderare una teglia con carta da forno o un foglio di alluminio.
In una ciotola profonda, sbattere l'albume con uno sbattitore elettrico in alto fino a quando l'albume è ben fermo. L'uovo dovrebbe diventare spumoso e bianco e mantenere la sua forma quando sollevi la frusta.
Mescolare con cura le noci pecan nell'albume. Mescolare la cannella e lo zucchero e aggiungere il composto alle noci pecan, mescolando finché le noci non saranno ricoperte in modo uniforme.
Versare il composto nella teglia preparata. Cuocere il composto per circa 1 ora, mescolando ogni 15 minuti, fino a quando il rivestimento non si sarà indurito sulle noci pecan.
Lascia raffreddare le noci pecan. Conservateli in un contenitore ermetico con coperchio.
Per porzione: Calorie 251 (Da Fat 184); Grasso 21 g (saturo 2 g); Colesterolo 0mg; Sodio 7mg; Carboidrati 18g (Fibra Alimentare 4g); Proteine 3g.
Per separare l'albume dal tuorlo, rompere delicatamente l'uovo e utilizzare le due metà del guscio per trattenere il tuorlo mentre l'albume scorre in una ciotola. Scartare il tuorlo o utilizzarlo in un'altra ricetta. Fai attenzione a separare completamente l'albume dal tuorlo: l'albume non si monta come dovrebbe se c'è il tuorlo nella miscela.
Produzione di birra messicana
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