La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricette Senza Glutine: Tacos
I commensali senza glutine sono sempre alla ricerca di una buona tortilla. Le tortillas di mais e i tacos sono solitamente una scommessa sicura senza glutine. Ma in realtà, puoi raggruppare i ripieni di taco con qualsiasi cosa. A parte le tortillas di mais, a volte puoi trovare grandi tortillas di riso integrale, che sono un po' più flessibili del mais, e le foglie di lattuga sono fantastiche per un'opzione più leggera e più verde.
Tacos al salmone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Resa: 1 porzione
Salmone in busta da 2,5 once
2 tortillas di mais
1 cucchiaio di panna acida
1 cucchiaio di salsa
1/2 cucchiaino di succo di lime
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
1/4 di avocado, affettato
1/4 tazza di lattuga o cavolo tritato
Metti metà del salmone in ogni tortilla. Microonde in alto per 30 secondi.
In una piccola ciotola, mescola insieme la panna acida, la salsa, il succo di lime e il peperoncino in polvere. Dividere questo composto tra i due tacos e guarnire con avocado e lattuga.
Per porzione: Calorie 321 (Da Fat 130); Grasso 14g (saturo 4g); Colesterolo 45mg; Sodio 261 mg; Carboidrati 31g (Fibra Alimentare 5g); Proteine 19g.
Se non sei un fan del salmone, usa un sacchetto o una scatola di tonno invece del salmone. Il salmone ha un po' più di vitamina B12 e B6, ma il tonno ha un po' più di proteine. O uno è un'ottima scelta salutare.
Tacos di tonno e fagioli bianchi
Tempo di preparazione: 5 minuti
Resa: 1 porzione
Sacchetto da 2,5 once o lattina di tonno, sgocciolato
1/4 tazza di fagioli bianchi in scatola, scolati
1/4 tazza di mais bianco
6 pomodorini, a fette
1/2 cucchiaino di coriandolo fresco tritato
Un goccio di succo di limone
1/2 cucchiaino di olio d'oliva
Sale qb
Pepe nero a piacere
2 tortillas di mais
In una ciotola media, mescola insieme il tonno, i fagioli, il mais, i pomodori, il coriandolo, il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe.
Riscalda le tortillas nel microonde alla massima potenza per 10 secondi o finché non sono calde.
Dividere il composto di tonno tra le due tortillas.
Per porzione: Calorie 357 (Da Fat 58); Grasso 6 g (saturo 1 g); Colesterolo 38mg; Sodio 697 mg; Carboidrati 52g (Fibra Alimentare 8g); Proteine 26g.
Tacos di pollo e fagioli neri
Tempo di preparazione: 5 minuti
Resa: 1 porzione
2 tortillas di mais
1/2 tazza di pollo cotto
1/4 tazza di fagioli neri in scatola, scolati
1/4 tazza di formaggio Jack al pepe grattugiato
1/4 tazza di salsa
1 cucchiaio di coriandolo fresco
Riscalda le tortillas, il pollo e i fagioli nel microonde alla massima potenza per 10 secondi o finché non sono tiepidi.
Dividi il pollo, i fagioli, il formaggio, la salsa e il coriandolo tra le due tortillas.
Per porzione: Calorie 454 (Da Fat 144); Grasso 16 g (saturo 8 g); Colesterolo 92 mg; Sodio 864 mg; Carboidrati 42g (Fibra Alimentare 6g); Proteine 35g.
Usa il pollo avanzato, il pollo arrosto pronto dal supermercato o il pollo pre-grigliato dal congelatore o dal reparto carne del negozio.
BLTA Tacos
Tempo di preparazione: 10 minuti
Resa: 1 porzione
2 tortillas di mais
2 fette di pancetta, cotta
1/2 tazza di lattuga tritata
1/4 di pomodoro, affettato sottilmente
4 fette sottili di avocado
2 cucchiai di salsa ranch
Riscalda le tortillas nel microonde alla massima potenza per 10 secondi o finché non sono calde.
Dividere la pancetta, la lattuga, il pomodoro, l'avocado e il condimento tra le due tortillas.
Per porzione: Calorie 305 (Da Fat 161); Grasso 18 g (saturo 4 g); Colesterolo 16mg; Sodio 470mg; Carboidrati 31g (Fibra Alimentare 5g); Proteine 9g.
La maggior parte delle marche di condimento per ranch sono prive di glutine, ma controlla l'etichetta per esserne sicuro. Se vedi grano o malto nell'elenco degli ingredienti, scegli una marca diversa. Il classico sapore ranch del condimento cremoso allo yogurt Bolthouse Farms ha solo 45 calorie per porzione. Cerca questo articolo nel frigorifero dei prodotti del tuo negozio di alimentari. Hidden Valley Ranch ora etichetta anche i suoi condimenti ranch senza glutine.
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