Ricette veloci per diabetici per aFamilyToday Cheat Sheet

Fare scelte alimentari sane è una parte essenziale della gestione del diabete di successo. Cucinare pasti adatti al diabete a casa è un ottimo modo per assicurarti di mangiare cibo nutriente; evitando conservanti e grasso, zucchero e sodio in eccesso; e controllare le dimensioni delle porzioni. Se ti è appena stato diagnosticato il diabete, ti starai chiedendo da dove cominciare quando si tratta di mangiare bene. Comprendere le migliori scelte alimentari per le persone con diabete è un primo passo importante. Prima di iniziare a cucinare ricette salutari a casa, impara a comprare i migliori ingredienti e a preparare la tua cucina.

Fare scelte alimentari sane quando si ha il diabete

Le persone con diabete devono essere consapevoli di ciò che mangiano per mantenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue e ridurre il rischio di complicanze del diabete. Consulta un dietologo/dietista nutrizionista registrato o un altro esperto di cure per il diabete subito dopo la diagnosi per impostare un piano alimentare personalizzato e scoprire quali alimenti sono i migliori per te.

I seguenti alimenti sono buone opzioni per le persone con diabete:

• Verdure non amidacee: fai il pieno di verdure non amidacee fresche, in scatola o surgelate (come pomodori, carote, broccoli, cavolfiori, cetrioli, asparagi, cipolle, peperoni, insalata e molto altro). Mangia spesso questi cibi.
• Frutta: goditi la frutta fresca, in scatola o congelata, ma fai attenzione alle dimensioni delle porzioni. Cerca la frutta in scatola sotto forma di succo o sciroppo leggero, non sciroppo pesante.
• Verdure amidacee : goditi le verdure amidacee (come patate bianche e dolci, mais, piselli, zucca e zucca di ghiande) ma tieni d'occhio le dimensioni delle porzioni. Questi alimenti sono nutrienti, ma più ricchi di carboidrati.
• Cereali integrali: scegli cereali integrali (come riso integrale, farina d'avena, quinoa, sorgo, farro, orzo e altro) e prodotti integrali invece di cereali raffinati e lavorati, pasta e pane.
• Proteine ​​magre: scegli fonti di proteine ​​magre come pollame (senza pelle), pesce e proteine ​​vegetali (come fagioli, lenticchie, ceci, noci e prodotti a base di noci, tofu e tempeh e prodotti sostitutivi della carne).
• Grassi insaturi: scegli grassi a base vegetale (come olio d'oliva, olio di colza, altri oli vegetali, avocado e noci) invece di burro, margarina, strutto, grassi solidi, panna o carni ad alto contenuto di grassi.
• Latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi: latte magro o scremato, yogurt e formaggio possono essere buone opzioni.
• Bevande a zero calorie: quando hai sete, le migliori opzioni per bere sono acqua, tè non zuccherato, caffè nero e soda dietetica.

Evita questi cibi o gustali di tanto in tanto:

• Carni rosse: mangiare carni rosse (come manzo, agnello, vitello, maiale e bisonte) con moderazione e scegliere i tagli più magri di carne di alta qualità disponibili. Le carni rosse possono essere ricche di grassi saturi.
• Carni ad alto contenuto di grassi e altamente lavorate: le carni grasse (come salsiccia, pancetta, hot dog e carne macinata) dovrebbero essere limitate nella dieta.
• Grassi saturi e trans: sostituire le fonti di grassi saturi e trans (come burro, panna, latticini interi, carni ad alto contenuto di grassi, strutto, sughi, cioccolato e pelli di pollame) con grassi insaturi.
• Amidi trasformati: limitare i cereali bianchi, il pane, la pasta e i cracker, nonché patatine, biscotti, torte e altri amidi altamente lavorati.
• Bevande zuccherate: le persone con diabete dovrebbero evitare normali bibite gassate, succhi e succhi di frutta, bevande energetiche e tè dolci.

Shopping intelligente quando hai il diabete

Dopo aver compreso le migliori scelte alimentari per le persone con diabete, è ora di andare al supermercato. Ecco alcuni suggerimenti rapidi per aiutarti a navigare tra i corridoi e selezionare ingredienti sani da preparare a casa:

• Non fare acquisti quando hai fame. Fare la spesa quando hai fame può ridurre la tua determinazione a scegliere ingredienti sani e può farti comprare più cibo del necessario.
• Porta una lista della spesa. Porta con te una lista della spesa completa e cerca di attenerti ad essa. Non dimenticare di controllare il frigorifero e la dispensa prima di andare a fare la spesa per qualsiasi cosa di cui potresti essere fuori.
• Evita le corsie centrali del negozio di alimentari. Il perimetro esterno del negozio è dove troverai prodotti freschi e altri ingredienti freschi. Le corsie centrali contengono principalmente alimenti trasformati.
• Salta i cibi "senza zucchero" o "diabetici". Non è necessario acquistare alimenti "senza zucchero" o "diabetici" solo perché si soffre di diabete. Gli ingredienti freschi e integrali sono un'opzione migliore.
• Leggi le etichette degli alimenti. Quando acquisti prodotti confezionati o in scatola, dai un'occhiata ai pannelli dei dati nutrizionali e confronta i nutrienti per alimenti simili per trovare quello che funzionerà meglio con il tuo piano alimentare.

Prima di iniziare a cucinare ricette amiche del diabete

Cucinare ricette per il diabete a casa è più facile di quanto pensi, soprattutto se ti prendi un po' di tempo per prepararle in anticipo. Ecco alcune cose che puoi fare per rendere la cucina casalinga sana ancora più semplice:

• Fai l'inventario della tua cucina. Esamina il frigorifero, la dispensa e l'armadietto delle spezie e fai il punto di tutti gli ingredienti base (come latte, uova, farina, zucchero, erbe e spezie, olio e ingredienti freschi usati di frequente). Sostituisci le graffette che hai esaurito o che sono rimaste nel tuo armadietto per anni.
• Pulisci il cibo indesiderato. Mentre fai l'inventario della tua cucina, butta gli avanzi nel retro del frigorifero e tutti gli alimenti scaduti. Questa può anche essere una buona opportunità per sbarazzarsi di cibi malsani che non vuoi più tenere in casa.
• Esamina i tuoi strumenti di cottura. Assicurati di avere gli strumenti di base per cucinare di cui avrai bisogno per cucinare a casa. Pentole, padelle, taglieri, coltelli, utensili da cucina, ciotole, misurini e cucchiai sono tutti essenziali. Sostituisci tutti gli strumenti comunemente usati che sono rotti.
• Leggi la ricetta. Leggi attentamente ogni ricetta prima di iniziare a cucinare per assicurarti di avere tutti gli ingredienti e gli strumenti da cucina necessari. Se non capisci una delle indicazioni della ricetta, cerca una spiegazione o una dimostrazione video online. Se una ricetta richiede tempo per la marinatura o il raffreddamento, assicurati di tenerne conto.