La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
La maggior parte della sicurezza alimentare è il buon senso: per esempio, se fai cadere un barattolo sul pavimento e si rompe, non raschiare la conserva e rimboccarla! Ma alcuni pericoli sono meno evidenti, quindi pecca con cautela (specialmente quando dai da mangiare a bambini, anziani o persone vulnerabili):
Fate pulire i vostri piani di lavoro e gli strumenti prima di iniziare un'attività e Shoo cani e gatti ben fuori strada. Carne cruda, animali domestici e fango possono causare contaminazioni incrociate e conseguenti rischi alimentari.
Non utilizzare materiali corrosivi per nessuna parte della tua conservazione: niente pentole in alluminio, smalto o ferrose (particolarmente pericolose con aceto o sale).
Non utilizzare il contenuto dei vasetti di conserva quando il sigillo è già rotto, il dente del coperchio è 'scoppiato' o il prodotto è secco, ammuffito, puzzolente o scolorito. Se sei in qualche modo sospettoso della qualità, buttalo via (gli organismi più pericolosi sono invisibili e non emanano odore).
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