Sana Colazione Budini e Yogurt con Chia

Chi ha detto che non potevi mangiare il budino a colazione non aveva mai sentito parlare del budino di chia! Quando prepari il budino con la chia, è una colazione deliziosa e nutriente. I budini di chia sono un ottimo modo per iniziare la giornata. Puoi prepararli in anticipo e prenderli al mattino per portarli al lavoro, mangiarli durante il viaggio o mangiarli come spuntino di metà mattina.

Un altro alimento base per la colazione è lo yogurt. Gli yogurt possono essere un'ottima aggiunta a una dieta sana fornendo calcio per ossa sane e probiotici per aiutare a mantenere sano il sistema immunitario.

Budino di Chia base

Tempo di preparazione: 10 minuti

Resa: 2 porzioni

1 tazza di latte di cocco (da un cartone)

1 tazza di latte di mandorle non zuccherato

2 cucchiai di sciroppo d'acero puro

4 cucchiai di semi di chia interi

1/4 cucchiaino di cannella in polvere

Pizzico di sale

In una ciotola capiente aggiungete il latte di cocco e il latte di mandorle.

Sbatti lo sciroppo d'acero fino a quando non è completamente combinato.

Aggiungi la chia, la cannella e il sale e sbatti di nuovo fino a quando non saranno completamente combinati.

Dividere il composto in 2 ciotole da portata e coprire con pellicola.

Lasciare riposare le ciotole in frigorifero per almeno 4 ore, mescolando di tanto in tanto. Per ottenere i migliori risultati, lasciare riposare durante la notte.

Per porzione: Calorie 207 (Da Fat 90); Grasso 10g (saturo 3g); Colesterolo 0mg; Sodio 156 mg; Carboidrati 27g (Fibra Alimentare 8g); Proteine ​​4g.

Questa ricetta del budino si conserva coperta in frigorifero per un massimo di 5 giorni, quindi se vuoi fare un lotto più grande da far gustare a tutta la famiglia durante la settimana, semplicemente raddoppia o triplica gli ingredienti.

Questa è una ricetta di budino molto semplice che può essere infinitamente variata. Se non ti piace la cannella, prova invece l'estratto di vaniglia. Se non ti piace il latte di cocco o di mandorle, sostituiscili con il tuo latte preferito o altro latte di noci. Se ti piace un budino più dolce, aggiungi un po' di stevia, miele o qualsiasi dolcificante che ami. La chiave del budino di chia è sperimentare per trovare quello che ti piace.

Budino di Fragole e Crema di Chia

Credito: ©iStockphoto.com/bonchan

Tempo di preparazione: 10 minuti

Resa: 3 porzioni

1 tazza di fragole, più extra per guarnire

1 baccello di vaniglia

2 tazze di latte di cocco (da un cartone)

4 cucchiai di miele

Scorza di 1 lime

4 cucchiai di semi di chia interi, più extra per guarnire

Pepe, a piacere (facoltativo)

Eliminate i gambi verdi delle fragole e lavatele.

Dividete a metà per il lungo il baccello di vaniglia e raschiate i semi.

In un frullatore, unire le fragole, i baccelli di vaniglia raschiati, il latte di cocco, il miele e la scorza di lime e frullare fino a quando non sono ben combinati.

In una ciotola capiente, aggiungi il composto di fragole e la chia e sbatti bene.

Aggiungere un po' di pepe (se lo si desidera).

Lasciare riposare questa miscela per 10 minuti e frullare di nuovo.

Dividere il composto in 3 ciotole da portata e coprire con pellicola.

Lasciare le ciotole in frigorifero per almeno 4 ore, ma idealmente durante la notte.

Mescolare i budini prima di servire e guarnire con fragole extra e una spolverata di semi di chia interi.

Per porzione: Calorie 201 (Da Fat 67); Grassi 8g (saturi 3g); Colesterolo 0mg; Sodio 14mg; Carboidrati 35g (Fibra Alimentare 7g); Proteine ​​3g.

Se le fragole non sono di stagione o non sei un fan, usa frutti diversi. Prova a usare un mango maturo se è di stagione. Sbucciare il mango e tagliarlo longitudinalmente su entrambi i lati della pietra. Ciò consente di raggiungere facilmente i frutti di bosco con un coltello. Rimuovi tutti i frutti di bosco che puoi e usa al posto delle fragole in questa ricetta.

Parfait di Chia allo Yogurt ai Mirtilli

Tempo di preparazione: 30 minuti

Resa: 4 porzioni

2 tazze 2% di latte

2 tazze di yogurt greco bianco

1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di miele

1/2 tazza di semi di chia interi

1 tazza di muesli

1/2 tazza di mirtilli freschi

1/2 tazza di lamponi freschi

In una grande ciotola, unire il latte, 1 tazza di yogurt greco, l'estratto di vaniglia e il miele.

Incorpora 1/3 di tazza di semi di chia.

Mescolate bene con un cucchiaio e lasciate riposare questo composto in frigorifero per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quando il composto sarà diventato più denso, con una consistenza gelatinosa, dividetelo in modo uniforme in 4 bicchieri a bicchiere.

Metti 1/4 di tazza di muesli in ogni bicchiere, sopra la miscela di chia, latte e yogurt.

Distribuire uniformemente lo yogurt greco rimanente tra i bicchieri, posizionando lo yogurt sopra la granola.

Aggiungi mirtilli e lamponi in ogni bicchiere e cospargi i semi di chia rimanenti.

Per porzione: Calorie 373 (Da Fat 113); Grasso 13 g (saturo 4 g); Colesterolo 16mg; Sodio 110 mg; Carboidrati 47g (Fibra Alimentare 10g); Proteine ​​22g.

Questi semifreddi vanno consumati subito, perché la miscela di chia può ammorbidire la granola.

Potete realizzare questa ricetta utilizzando la frutta di stagione. Prova pesche, mele o arance a fette, oppure opta per qualcosa di fresco e di bell'aspetto.