La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Scegliere alimenti confezionati con sigilli di certificazione a basso indice glicemico
Fai fatica al supermercato a identificare cibi confezionati a basso valore glicemico? I sigilli di certificazione del Glycemic Research Institute stanno semplificando il processo di scelta degli alimenti confezionati. Certo, devi ancora esaminare l'imballaggio per fare il miglior giudizio, ma grazie ad alcune nuove leggi sull'etichettatura, questo processo diventerà più semplice nel tempo.
Il Glycemic Research Institute (GRI) - un'agenzia di certificazione privata accreditata a livello internazionale assunta per fornire certificazioni supportate dalla ricerca - gestisce un programma di certificazione approvato a livello federale. Gli alimenti che soddisfano tutti i criteri di certificazione, compresi gli studi clinici, sono garantiti a basso indice glicemico. Possono quindi utilizzare le etichette a basso indice glicemico del GRI sulle loro confezioni negli Stati Uniti, in Canada e nel Regno Unito. Queste etichette semplificano il processo di scelta degli alimenti confezionati a basso indice glicemico al supermercato.
Il sigillo a basso indice glicemico del GRI appare su prodotti clinicamente testati per avere un basso indice glicemico e carico quando somministrati a individui senza diabete:
Il sigillo Low Glycemic for Diabetics denota prodotti che negli studi clinici hanno dimostrato di avere un basso indice glicemico e carico nei diabetici di tipo 2. (Il GRI non ha eseguito alcun test per determinare quali alimenti sono adatti alle persone con diabete di tipo 1.)
Queste etichette aiutano a eliminare le congetture dalla spesa, così puoi essere certo che il prodotto alimentare specifico che stai acquistando è stato clinicamente testato. Tuttavia, mentre ti avventuri nel tuo negozio di alimentari locale, potresti non vedere queste etichette ampiamente utilizzate. Questo perché i vari produttori di alimenti possono decidere se far testare o meno i propri prodotti. Man mano che sempre più persone acquisiscono familiarità con i benefici per la salute di una dieta a basso indice glicemico, è molto probabile che più produttori richiedano una delle certificazioni del GRI.
Visita il Glycemic Research Institute per un elenco dei prodotti che attualmente utilizzano questi sigilli.
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