La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Scegliere i vini rossi per il tuo pasto mediterraneo
La dieta mediterranea non è una “dieta” nella definizione comunemente accettata del termine; è davvero uno stile di vita. E niente lo incarna più del fatto che il vino ha il suo posto nella piramide alimentare mediterranea standard. È vero che il vino può avere benefici per la salute, ma caratterizza anche lo stile di vita mediterraneo come uno che valorizza il buon cibo, il buon bere e i pasti rilassanti. Usa questa guida per selezionare i vini da abbinare ai tuoi piatti mediterranei.
La scelta dei vini rossi
| Vino | Gusto | Abbinalo a |
|---|---|---|
| Cabernet Sauvignon | Secco, di medio corpo, con ricordi di prugna, mora, vaniglia e tabacco |
Carne rossa magra, pasta o un quadratino di cioccolato fondente |
| Chianti | Secco, di medio corpo, con sentori di ciliegia e rosa | Tutti i cibi italiani, pasta a base di pomodoro, parmigiano e pollo o manzo magro |
| Merlot | Secco, di medio corpo, con ricordi di prugna, amarena, spezie e cioccolato |
Pollame, carni rosse magre, pasta e insalata |
| Pinot Nero | Secco, di corpo da leggero a medio, con ricordi di ciliegia, mora, fragola, cannella e chiodi di garofano |
Pollame, pesce e verdure; offre un buon equilibrio anche ai piatti più pesanti |
| Zinfandel Bianco (Rosato) | Dolce e leggero, con aromi di frutti di bosco, agrumi e vaniglia |
Piatti sia miti che piccanti, frutta, pesce e carni magre |
Produzione di birra messicana
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