La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Scelte di vino affidabili quando si ordina in un ristorante
Ecco alcune proposte di vini che troverete in molte carte dei vini dei ristoranti. Se non sei sicuro di quale tipo di vino dovresti ordinare, ecco una semplice lista da seguire. Si abbinano in modo affidabile con gli alimenti elencati.
| Quando vuoi . . . | Ordine . . . |
|---|---|
| Un vino bianco fresco, secco e poco saporito per accompagnare pesce o frutti di mare dal sapore delicato |
Soave, Pinot Grigio o Sancerre |
| Vino bianco secco e saporito, perfetto con cozze e altri crostacei |
Sauvignon Blanc dal Sud Africa o dalla Nuova Zelanda o un Albariño dalla Spagna |
| Vino bianco secco di medio corpo, di carattere, per pollame semplice, risotti e piatti di medio peso |
Mâcon-Villages, St.-Véran, Sancerre o Pouilly-Fuissé |
| Vino bianco corposo e ricco per aragosta o ricchi antipasti di pollo |
Chardonnay californiano o australiano |
| Vino bianco medio secco per piatti di ispirazione asiatica | Chenin Blanc, Vouvray o Riesling tedesco |
| Rosso di facile beva, poco costoso, perfetto con il pollo arrosto | Beaujolais |
| Rosso versatile, saporito, relativamente economico che può resistere al cibo piccante |
Zinfandel rosso della California |
| Un rosso più chiaro, delizioso, giovane e adatto a tutti i tipi di alimenti leggeri e di media intensità |
Pinot Nero dell'Oregon, Malbec |
| La versione base francese del Pinot Nero; provalo con semplici tagli di bistecca |
Borgogna Rossa |
| Vino rosso secco, speziato, vinoso e relativamente economico , perfetto con la pizza |
Barbera o Dolcetto |
| Un rosso molto secco, di medio corpo, ottimo con pasta e tagli semplici di carne |
Chianti Classico |
Produzione di birra messicana
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