Semi: il super cibo non celebrato

I semi contengono vitamine, minerali e altri nutrienti necessari per creare nuova vita. I ricercatori hanno scoperto che alcuni semi sono super alimenti, in grado non solo di fornire un pugno nutrizionale, ma anche di abbassare la pressione sanguigna, alleviare l'artrite e tenere sotto controllo il colesterolo.

Il National Institutes of Health raccomanda da 4 a 5 porzioni da mezzo grammo di semi ogni settimana come parte di una dieta nutrizionale e salutare per il cuore. I semi sono disponibili in molte gustose varietà. Usa i tuoi preferiti come condimento su insalate, bagel e toast, oppure mangiane una manciata per uno spuntino veloce e abbondante.

Ecco cinque super semi che dovresti considerare di fare parte della tua dieta:

• Semi di Chia: questi semi non servono solo per far germogliare un nuovo Chia Pet. Un'oncia di semi di chia contiene 5 grammi di acido alfa-linolenico (ALA), un tipo di acido grasso omega-3. Gli Omega-3 sono fondamentali per il corretto funzionamento del cervello e per la crescita e lo sviluppo dell'infanzia, ma i nostri corpi non possono produrli. Dobbiamo ottenerlo dai cibi che mangiamo.

  Incorporare i semi di chia nella dieta può aiutare a prevenire problemi di carenza di Omega-3 come affaticamento, scarsa memoria, problemi cardiaci e depressione.

• Semi di lino: questo super alimento è disponibile intero, macinato o come olio. I semi di lino sono anche ricchi di ALA. Un cucchiaio contiene 1,6 grammi di acido grasso Omega-3. Poiché i semi di lino sono ricchi di ALA, hanno alcuni degli stessi benefici antinfiammatori e di protezione del cuore dei semi di chia. Inoltre, i ricercatori hanno scoperto che i semi di lino hanno alcuni benefici speciali per le donne, tra cui alleviare il dolore al seno, i noduli e le vampate di calore della menopausa.

  È più facile per i nostri corpi assorbire i nutrienti dei semi di lino quando i semi vengono macinati. Quindi evita i semi interi se vuoi i maggiori benefici dell'ALA.

• Semi di zucca: non più il rifiuto irrispettoso delle feste di Halloween, i semi di zucca sono ora riconosciuti dai nutrizionisti come pieni di minerali essenziali per mantenere una buona salute. Un semplice quarto di tazza fornisce più del 40% della dose giornaliera raccomandata di manganese, magnesio e fosforo. Ognuno è importante per mantenere la salute delle ossa e del sangue. Inoltre, i semi di zucca contengono alti livelli di fitosteroli, che hanno dimostrato di ridurre il colesterolo nel sangue.

• Semi di sesamo: se sei preoccupato di assumere abbastanza calcio per la protezione delle ossa ma non sei un fan dei latticini, allora i semi di sesamo potrebbero fare al caso tuo. Una mezza tazza di questi super semi fornisce più calcio di mezza tazza di latte intero e nessuno dei grassi saturi. Un quarto di tazza contiene il 74% della dose giornaliera raccomandata di rame, un minerale noto per alleviare il dolore e l'infiammazione dell'artrite reumatoide.

• Semi di girasole: forse il cibo per semi più popolare, un quarto di tazza di questi semi contiene oltre il 90% della dose giornaliera raccomandata di vitamina E. La vitamina E è stata a lungo elogiata come antiossidante, proteggendo le cellule dai pericolosi radicali liberi sospettati di causare il cancro e malattie cardiache. Inoltre, quando si tratta di avere la più alta quantità di fitosteroli che abbassano il colesterolo, i semi di girasole battono tutti gli altri semi commestibili.