La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Senza frumento non significa senza glutine
Potresti vedere molte etichette che dichiarano con orgoglio un prodotto senza frumento (alcune delle quali, come il farro e il kamut, non sono affatto prive di frumento). Ciò non significa che il cibo sia senza glutine.
Il glutine è nel grano, ma è anche nella segale e nell'orzo e la maggior parte delle persone che seguono una dieta priva di glutine non mangia nemmeno l'avena. Quindi qualcosa può essere senza grano ma avere ancora altri ingredienti contenenti glutine, come il malto, che di solito è derivato dall'orzo. In tal caso, il prodotto è senza frumento, ma non è privo di glutine.
Produzione di birra messicana
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Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
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