Senza frumento: quali integratori dovrei assumere?

Molte persone, che seguono una dieta priva di frumento o meno, prendono un multivitaminico come "assicurazione" per una dieta povera, ma nulla può sostituire una dieta corretta per la salute. Troppo spesso i multivitaminici contengono troppe vitamine sbagliate e non abbastanza di quelle necessarie.

L'altro motivo per cui probabilmente non hai bisogno di assumere un multivitaminico è che con una dieta priva di grano, zuccheri aggiunti e oli vegetali e pasti regolari di cibi ricchi di nutrienti come carne e verdure, ottieni la maggior parte delle tue esigenze nutrizionali dal tuo cibo.

Sebbene le quantità di integratori raccomandate qui siano generalmente sicure, consulta il tuo medico su eventuali interazioni farmacologiche con altri farmaci che stai assumendo.

Magnesio in una dieta senza frumento

Il magnesio è uno dei composti più importanti nel corpo per la salute generale. Gli studi hanno costantemente dimostrato che la maggior parte degli americani è carente di questo minerale. Scelte alimentari sbagliate e livelli di suolo impoveriti sono le probabili cause.

Livelli più elevati di magnesio riducono la pressione sanguigna rilassando tutti i muscoli del corpo, compreso il cuore. Il magnesio dilata le arterie, facilitando il flusso sanguigno. Livelli più alti consentono anche al tuo corpo di controllare meglio i suoi livelli di glucosio nel sangue. Questo a sua volta riduce il rischio di diabete e le inevitabili malattie cardiache ad esso associate.

Cerca di integrare con 400 milligrammi al giorno della forma chelata. ( La chelazione è il processo di combinazione di minerali con amminoacidi, che li rende più facili da assorbire per il corpo.) Il glicinato di magnesio o il malato vengono assorbiti meglio e hanno meno effetti collaterali rispetto all'ossido o al solfato di magnesio. La forma glicinata dovrebbe essere assunta di notte perché aiuta con il sonno, mentre la forma malata dovrebbe essere assunta al mattino per le sue qualità energetiche.

Se hai crampi muscolari, salta le banane e prova ad aumentare l'assunzione di magnesio. Le persone spesso associano i crampi muscolari alla mancanza di potassio, quindi mangiano banane nella speranza di scongiurare le dolorose contrazioni muscolari. Una carenza di magnesio è spesso il vero colpevole.

Olio di pesce per gli acidi grassi omega-3 in una dieta priva di frumento

Una delle principali cause di infiammazione è un rapporto out-of-whack di acidi grassi omega-6 e omega-3. Gli acidi grassi omega-6 sono considerati infiammatori, mentre gli acidi grassi omega-3 sono generalmente considerati antinfiammatori. Poiché l'infiammazione è associata a quasi tutte le malattie del corpo, il bilanciamento di questi fattori è della massima importanza. Un corpo privo di infiammazione tende ad essere un corpo sano.

Gli acidi grassi omega-6 devono essere in stretto rapporto con gli acidi grassi omega-3; il rapporto consigliato è 4:1 o meno. I rapporti della maggior parte delle persone sono molto più alti di così a causa delle moderne scelte dietetiche.

Gli oli vegetali possono avere meno grassi saturi rispetto al burro, ad esempio, ma hanno un alto rapporto tra omega-6 e omega-3. L'olio di mais e l'olio di soia, che si trovano in quasi tutti gli alimenti confezionati, sono nell'intervallo 100:1 o più.

Una buona dieta priva di frumento può aiutare a ridurre i tuoi numeri di omega-6, ma devi assicurarti di assumere abbastanza omega-3. Mangiare pesce azzurro pescato in natura (come il salmone) è il modo migliore per assumere gli omega-3. Ma se non riesci a inserire un paio di porzioni di pesce nella tua dieta ogni settimana, l'integrazione con olio di pesce è un'opzione.

Gli integratori di olio di pesce sono ottime fonti di EPA e DHA (due omega-3 importanti per le funzioni corporee, in particolare nel cervello). Ricorda, di più non è meglio. Gli oli di pesce, come tutti gli oli insaturi, possono causare danni ossidativi al corpo, che è malsano.

Se mangi già pesce un paio di volte a settimana, potresti prendere in considerazione l'assunzione dell'olio di pesce solo a giorni alterni. Se non mangi affatto pesce, prova sicuramente una dose giornaliera.

Olio di fegato di merluzzo per le vitamine A, D e K2 in una dieta priva di frumento

L'olio di fegato di merluzzo colpisce i nervi delle generazioni più anziane perché ricordano che i loro genitori glielo facevano prendere quando erano malati. I suoi benefici per il sistema immunitario suonano ancora oggi come veri (per non parlare dei suoi effetti sulla diminuzione dell'infiammazione e sul miglioramento della funzione cardiaca, della tolleranza al glucosio e della vista). La grande differenza ora è che le opzioni per gli oli aromatizzati rendono il gusto molto più appetibile.

Dal punto di vista nutrizionale, l'olio di pesce fornisce livelli più elevati di acidi grassi omega-3. L'olio di fegato di merluzzo fornisce livelli inferiori di omega-3 ma è ricco di vitamine liposolubili A, D e K2. Quando queste vitamine sono in equilibrio, prevengono gli effetti negativi causati dall'assunzione in eccesso di una di esse. Ecco uno sguardo a ciascuna di queste vitamine in dettaglio:

• Vitamina A: Alcuni dei molti benefici della vitamina A includono l'aiuto al sistema immunitario, il mantenimento della salute della pelle, la lotta contro il cancro e il rallentamento della crescita del tumore e l'aiuto a combattere le malattie causate dai virus, tra le altre cose. Alcune ricerche hanno dimostrato che alti livelli di vitamina A possono essere potenzialmente pericolosi, ma se bilanciati con la vitamina D, i pericoli scompaiono del tutto.

• Vitamina D: l'olio di fegato di merluzzo contiene una forma naturale di vitamina D, che è associata alla protezione contro gli attacchi di cuore e alcuni tipi di cancro, promuovendo ossa forti e aiutando in un sistema immunitario sano. Puoi ottenere la vitamina D dall'esposizione ai raggi UV e da alimenti come pesce, uova, fegato di manzo e maiale.

  Le fonti di cibo/integratore di vitamina D diventano più importanti per coloro che usano la protezione solare e/o vivono alle latitudini settentrionali (soprattutto in inverno), oltre che per coloro che sono più anziani (la tua capacità di convertire i raggi solari in vitamina D diminuisce con l'avanzare dell'età). Per questi motivi, la ricerca suggerisce che fino a metà della popolazione mondiale è carente di vitamina D.

• Vitamina K2: sebbene la vitamina K2 sia stata scoperta contemporaneamente alla vitamina K, solo di recente gli scienziati si sono resi conto che la K2 ha una funzione completamente diversa. Mentre K è coinvolto nella coagulazione del sangue, K2 svolge un ruolo nel dirigere dove si deposita il calcio, principalmente lontano dal cuore e dalle arterie e nelle ossa e nei denti a cui appartiene. È anche importante per la salute della pelle, del cervello e della prostata.

  Le fonti alimentari includono formaggio, tuorli d'uovo, fegato di pollo nutrito con erba, salame, petto di pollo, manzo nutrito con erba e natto (un prodotto alimentare tradizionale a base di soia fermentata). Poiché la maggior parte delle persone non mangia carne nutrita con erba o natto, l'integrazione di olio di fegato di merluzzo è una buona idea.

Prova il tipo fermentato di olio di fegato di merluzzo. La fermentazione, il che significa che l'olio viene lavorato utilizzando enzimi digestivi anziché calore o sostanze chimiche, massimizza la disponibilità dei nutrienti senza danneggiare il prodotto nel processo. Utilizzare la quantità consigliata indicata sulla bottiglia; poiché l'olio di fegato di merluzzo è un vero alimento e non un integratore artificiale, il dosaggio esatto di ciascuna vitamina è inesatto da bottiglia a bottiglia, quindi non esiste una linea guida specifica.

Probiotici in una dieta senza frumento

Un integratore probiotico aiuta a rinforzare i batteri buoni nel tuo sistema. Gli esseri umani sono esposti ai probiotici dal momento in cui passano attraverso il canale del parto. Durante la nascita, i batteri dalla madre si spostano nel bambino, il cui tratto gastrointestinale (GI) inizia a sviluppare batteri "buoni" - i probiotici.

Una buona raccomandazione è quella di utilizzare i probiotici solo in base alle necessità, non ogni giorno. Quei momenti includono l'interruzione di un ciclo di antibiotici, il recupero da una malattia cronica o l'attraversamento di una situazione di vita estremamente stressante. Il calore danneggia gli integratori probiotici, quindi tienili in frigorifero. Cerca un integratore che contenga più ceppi di lactobacillus e bifidobacterium e segui l'etichetta per le quantità di dosaggio.

Lo yogurt è pubblicizzato per le sue capacità probiotiche, ma non lasciarti ingannare dal marketing. Lo yogurt moderno non è come lo yogurt tradizionale allo stato grezzo e non pastorizzato. Lo yogurt pastorizzato di oggi è privo della maggior parte dei batteri benefici a causa del calore coinvolto nella lavorazione.