La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Separare un Uovo
Molte ricette richiedono tuorli e albumi separati. Non preoccuparti; separare un uovo in realtà non è così difficile come sembra. Ricorda, devi separare un uovo senza rompere il tuorlo. (L'eventuale presenza di tuorlo negli albumi impedirà agli albumi di battere correttamente.)
1Tenere l'uovo in una mano sopra due ciotoline.
Hai bisogno di una ciotola per gli albumi, una per il tuorlo.
2Rompi il guscio sul lato di una ciotola.
Battetelo appena abbastanza forte da rompere il guscio e la membrana senza perforare il tuorlo o frantumare il guscio.
3Fai leva per aprire il guscio d'uovo con la punta di entrambi i pollici.
Prova a rompere il guscio I metà in modo uniforme.
4Usa metà del guscio d'uovo per trattenere delicatamente il tuorlo mentre lasci cadere la maggior parte dell'albume in una delle ciotole.
Se l'albume è molto denso e non si separa dal tuorlo, usa il bordo rotto del guscio per "tagliare" l'albume. Fare attenzione a non rompere il tuorlo.
5Passare con cautela il tuorlo avanti e indietro da una cavità del guscio all'altra, rilasciando un po' più di albume nella ciotola.
L'intero processo richiede un movimento attento.
6Quando tutto il bianco è nella ciotola, trasferisci con cura il tuorlo nell'altra ciotola.
Non importa se il tuorlo si rompe ora che l'albume è separato da esso.
Produzione di birra messicana
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