La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Smoothie Bar: scegliere la miscela giusta
Pensi di fare una scelta salutare sorseggiando quella bevanda cremosa e dal suono sano da un fast-food o da un famoso smoothie bar. Se la bevanda ha latte scremato o succo fresco, frutta fresca e ghiaccio, puoi probabilmente andare avanti e divertirti.
Ma se è fatto con gelato, panna in polvere, zuccheri (glucosio, fruttosio, sciroppo di mais o melassa) o qualsiasi altro ingrediente ipercalorico, potresti rimanere scioccato dalle calorie e dalle sostanze chimiche che si nascondono in quel rinfrescante ghiacciato.
In media, a seconda del punto vendita, 16 once di un frullato commerciale contengono da 260 a 320 calorie. Se sai che gli ingredienti sono freschi e non lavorati e se stai sostituendo una cena con un frullato ad alto contenuto proteico, le calorie più elevate potrebbero non influire negativamente sull'assunzione giornaliera. Il punto è sapere esattamente cosa va nella tua bevanda e come farlo funzionare come parte del tuo apporto calorico giornaliero.
È vero che puoi aggiungere tutti i tipi di ingredienti ipercalorici o ricchi di grassi ai frullati fatti in casa, ma hai ancora il controllo della qualità della frutta e della verdura biologica (invece che si tratta di una polpa congelata con additivi); puoi optare per ingredienti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi; e puoi essere certo che il succo sia fresco, non contenga acqua filtrata o dolcificanti extra.
In conclusione: i frullati fatti in casa hanno battuto le miscele commerciali a mani basse.
Produzione di birra messicana
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