Sostituti vegetariani per la carne

Sostituire la carne con alternative vegetariane anche nelle ricette più tradizionali a base di carne è diventato sorprendentemente facile. Una vasta gamma di prodotti vegetariani sostitutivi della carne è ora disponibile nei negozi di alimenti naturali e nei supermercati di quartiere:

• Tofu: un alimento liscio e cremoso che ha poco sapore o odore. Raccoglie il sapore di qualunque cosa tu lo cucini. Per sostituire la carne con il tofu nelle ricette, tagliare a cubetti il ​​tofu sodo o extra sodo e saltarlo in padella. Puoi anche tagliare il tofu a pezzi o a fette, marinarlo e cuocerlo.

• Tempeh: fatto con semi di soia interi, quindi ha una consistenza più grossa del tofu. Funziona bene sbriciolato e usato al posto della carne in ricette come Joes sciatti, insalata di pollo e peperoncino. Puoi anche grigliarlo, grigliarlo, cuocerlo al forno, arrostirlo o usarlo a pezzi in stufati e casseruole.

• Seitan: un alimento gommoso a base di glutine di frumento, il componente proteico del frumento. Il seitan è usato in una varietà di piatti, tipicamente in strisce o pezzi.

• Proteina vegetale testurizzata (TVP): un prodotto a base di soia che può sostituire la carne macinata in alimenti come il ripieno di taco e burrito, peperoncino, ripieno di Joe sciatto e salsa di spaghetti.

• Grano Bulgur: Grano arrotolato e spezzato. Ha un sapore di nocciola e può essere usato al posto della carne macinata negli alimenti.

• Hamburger vegetariani, salsicce e salumi: ora puoi trovare una versione vegetariana di quasi tutte le carni lavorate. Hai voglia di una mortadella alla vecchia maniera o di un hot dog? Puoi trovare una versione di soia che ha un sapore e un aspetto molto simile a quello reale.