Sostituzione di burro, creme spalmabili e guarnizioni per una dieta senza latticini

Puoi trovare dozzine di varietà di sostituti del burro e margarine nei supermercati, ma devi leggere attentamente le etichette per trovare quelle che non contengono sottoprodotti lattiero-caseari.

La consistenza e il sapore di queste alternative sono abbastanza buoni. In effetti, probabilmente non noterai molta, se non nessuna, differenza tra questi prodotti senza latticini e altre varietà di margarina. Anche la margarina senza latticini si scioglie bene.

Oltre ad essere privi di latticini, questi prodotti sono migliori per la salute rispetto al burro o alla margarina realizzati con oli parzialmente idrogenati perché sono a basso contenuto di grassi saturi e privi di grassi trans che ostruiscono le arterie. Tra molti altri, puoi provare Fleishmann's Light Margarine, Smart Balance Light e Earth Balance. Sperimenta per vedere quali ti piacciono di più.

Su una patata al forno o un blintz, la panna acida non casearia offre la stessa cremosità del suo cugino a base di latticini, senza lattosio e senza grassi saturi che ostruiscono le arterie. Puoi anche usare la panna acida non casearia su burritos e nachos e nelle ricette per salse e creme spalmabili. I marchi includono Soymage, Tofutti Sour Supreme, Tofutti Better Than Sour Cream e altri.

Se ami i bagel, probabilmente ti piacciono le grosse sbavature di crema di formaggio su di essi. Ammettilo: la gelatina su un bagel non lo taglia. La buona notizia è che i prodotti a base di formaggio cremoso non caseario funzionano come un ottimo sostituto. Sono cremosi e spalmabili, proprio come la crema di formaggio. Hanno anche un buon sapore. Trova la crema di formaggio senza latticini nella custodia del frigorifero in qualsiasi negozio di alimenti naturali. I marchi che puoi provare includono Tofutti Better Than Cream Cheese, Soymage e Follow Your Heart Vegan Gourmet Cream Cheese, tra gli altri.

Puoi utilizzare il formaggio cremoso non caseario in un'ampia varietà di modi, anche nelle ricette per biscotti e brownies e per salse e creme da spalmare. Puoi persino usarlo per fare la cheesecake vecchio stile.

Se sei gravemente allergico ai latticini, tuttavia, fai attenzione. Anche i cibi kosher possono essere contaminati da minuscole particelle di latticini provenienti da linee di produzione alimentare che possono essere adiacenti a quelle che stanno elaborando alimenti etichettati come pareve o parve. Piccole particelle di latticini possono essere in grado di migrare nell'aria e atterrare in prodotti che altrimenti sarebbero privi di latticini. Le possibilità sono scarse, ma è possibile.