La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Sostituzioni tempestive per pasti di 30 minuti
Anche i cuochi più organizzati si sono trovati a cercare in cucina un ingrediente solo per scoprire che erano finiti. Quando ti manca un ingrediente di cui hai bisogno per un pasto veloce, usa il seguente elenco per una rapida sostituzione:
| 1 cucchiaino di lievito in polvere = 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio più 5/8 di cucchiaino di cremor tartaro |
1/2 tazza di pangrattato = 2 fette di pane sbriciolato |
| 1 tazza di brodo = 1 dado da brodo in 1 tazza di acqua bollente |
1 tazza di latticello = 1 tazza di latte meno 1 cucchiaio da tavola sostituito con 1 cucchiaio di aceto o succo di limone |
| 3/4 di tazza di ketchup = 1/2 tazza di salsa di pomodoro mescolata con 2 cucchiai di zucchero di canna, 1/2 cucchiaio di aceto di sidro e 1/8 di cucchiaino di cannella |
1/2 tazza gocce di cioccolato = 3 once barra di semisweet cioccolato tritato |
| 1 2/3 once di cioccolato, semidolce = 1 oncia di cioccolato non zuccherato più 4 cucchiaini di zucchero |
1 oncia di cioccolato, non zuccherato = 3 cucchiai di cacao più 1 cucchiaio di strutto |
| 1 tazza di sciroppo di mais = 1 tazza di zucchero più 1/4 di tazza di acqua | 1 cucchiaio di amido di mais = 2 cucchiai di farina |
| 1 uovo intero = 3 cucchiai di uovo sbattuto o 1/4 di tazza di sostituto dell'uovo |
1 tazza di farina per la cottura, setacciata = 1 tazza più 2 cucchiai di farina per dolci |
| 1 cucchiaio di farina per addensare = 1 1/2 cucchiaino di amido di mais, arrowroot o fecola di patate |
1 tazza di farina, torta = 1 tazza di farina per tutti gli usi meno 2 cucchiai |
| 1 tazza di farina, autolievitante = 1 tazza meno 2 cucchiaini di farina per tutti gli usi, più 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di sale |
Confezione da 3 once, gelatina preparata , aromatizzata = 1 busta di gelatina semplice più 2 tazze di aromi liquidi, come il succo di frutta |
| 1/8 cucchiaino di zenzero, in polvere = 1/2 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata, cruda |
1 tazza metà e metà = 7/8 tazza di latte più 2 cucchiai di burro |
| 1 tazza di panna = 3/4 di tazza di latte più 1/3 di tazza di burro. Nota: non utilizzare questa miscela per montare. Va bene per salse o creme. |
1 cucchiaio di erbe fresche tritate = 1 cucchiaino di erbe essiccate tritate |
| 1 tazza di miele = 1 1/4 di tazza di zucchero più 1/4 di tazza di liquido | 1 cucchiaino di succo di limone = 1/2 cucchiaino di aceto |
| 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata = 1/2 cucchiaino di estratto di limone |
1 cucchiaino di senape secca = 1 cucchiaio di senape preparata |
| 1 arancia intera media = 1/2 tazza di succo | 1 tazza di grasso , per la cottura = 1 tazza più 2 cucchiai di burro |
| 1 tazza di panna acida = 3/4 di tazza di latte acido più 1/3 di tazza di burro sbattuto insieme |
1 tazza di gamberi, cotti = 3/4 libbre di gamberi crudi in guscio o confezione da 7 once congelati |
| 3 pomodori interi medi = 1 lattina (14 1/2 once) pomodori |
1 tazza di succo di pomodoro = 1/2 tazza di salsa di pomodoro più 1/2 tazza di acqua |
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
