La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Stufato di ostriche festivo
Prepara questo stufato di ostriche come parte di una cena di Natale del New England. Lo stufato di ostriche può sembrare esotico, ma è molto semplice: solo tre ingredienti, più i condimenti. Servire con pane francese per assorbire la zuppa cremosa. Questa zuppa non si conserva bene, quindi prepara la quantità che desideri servire immediatamente. Potete dimezzare o raddoppiare la ricetta senza problemi.
Le ostriche arrivano in un guscio: non c'è modo di aggirarlo. E qualcuno deve portare fuori di lì quei piccoli idioti. Puoi farlo a casa, e se stai servendo le ostriche sul mezzo guscio, devi tirarle fuori da solo. Per questo stufato di ostriche, puoi usare le ostriche sgusciate purché vengano nel loro stesso succo naturale.
Quando acquisti ostriche fresche o qualsiasi altro pesce: acquista da un fornitore rispettabile. La persona o l'azienda da cui acquisti le ostriche dovrebbe essere in grado di garantire che le ostriche provengano da acque sicure e siano fresche.
zuppa di ostriche
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Resa: 4 porzioni
4 dozzine di ostriche sgusciate, con succhi
1 tazza di panna pesante
1/2 tazza di latte intero
Sale e pepe a piacere
In un pentolino mettete le ostriche, il loro succo, la panna e il latte. Cuocere a fuoco medio finché le ostriche non si arricciano sui bordi, circa 10 minuti. Non far bollire il liquido. Tuttavia, alcune piccole bolle intorno al bordo della padella vanno bene.
Condite generosamente con sale e pepe. Versare nelle ciotole e servire subito.
Risciacqua le ciotole con acqua calda del rubinetto per preriscaldarle. Le zuppe possono raffreddarsi rapidamente, specialmente una zuppa come l'Oyster Stew, che non bolle mai. Una ciotola preriscaldata aiuta a rallentare il processo di raffreddamento.
Per porzione: Calorie 339 (Da Fat 243); Grasso 27g (saturo 16g); Colesterolo 174mg; Sodio 537 mg; Carboidrati 10g (Fibra Alimentare 0g); Proteine 14g.
Produzione di birra messicana
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