La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Suggerimenti di spezie ed erbe per la cottura in ghisa
Il fatto che le tue pentole in ghisa siano stagionate non significa che conferisca alcun sapore, tutt'altro. Tuttavia, puoi cambiare il gusto di un piatto che cucini in ghisa - o in qualsiasi pentola o padella - con erbe e spezie. Il seguente elenco consiglia alcune spezie ed erbe divertenti che introducono un sapore in più negli alimenti di accompagnamento.
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Pimento: arrosto di manzo, maiale, zuppe di patate e stufati di ostriche
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Basilico: manzo, maiale, pesce, crostacei, pollo fritto, zuppa di vongole, spezzatino di manzo, fagiolini e zucca
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Chili in polvere: gamberi, pollo fritto e stufato di manzo
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Cannella: prosciutto, maiale, pollo in umido, carote e patate dolci
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Chiodi di garofano: carne in scatola, prosciutto, pesce, pollo arrosto, fagioli al forno, zuppa di fagioli, carote, zucca e patate dolci
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Zenzero: arrosto di manzo, pollo e anatra, fagioli al forno, piatti di riso, frutti di mare, zuppa di fagioli, carote e zucca
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Noce moscata: brasato, pollo fritto, fagioli e carote
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Origano: bistecca svizzera, vitello, pollo, fagiano, pesce, crostacei e stufati
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Salvia: maiale, vitello, pollo, tacchino, anatra, spezzatino, zucca, biscotti e pane di mais
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Timo: arrosti (tutti i tipi), zuppa di vongole, spezzatino, carote, fagiolini, patate, biscotti e pane di mais
Inizia usando solo un po' della spezia e aggiungine di più man mano che procedi.
Produzione di birra messicana
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