La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Suggerimenti per glassare i biscotti
Se vuoi completare i tuoi biscotti con una glassa dolce e cremosa e mantenerli belli quanto il loro sapore, segui questi utili suggerimenti per assicurarti che i tuoi sforzi di glassa abbiano successo:
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Assicurati che i biscotti siano completamente freddi prima di applicare la glassa o si scioglieranno.
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Prova la consistenza della glassa. Se è troppo densa, diluire con qualche goccia d'acqua.
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Utilizzare una piccola spatola offset o a lama flessibile o una spatola di gomma per applicare la glassa. Spingetela dal centro del biscotto ai bordi.
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Lavora velocemente in modo che la glassa non si asciughi e inizi a rapprendersi prima di aver finito.
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Mantieni pulita la spatola tra le applicazioni di glassa immergendola in una tazza di acqua tiepida. Asciugare la spatola prima di rimetterla nel contenitore della glassa.
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Usa la glassa in un cono di pasta di carta pergamena o in una sacca da pasticceria di plastica per applicare colori e disegni particolari come punti, linee, ghirigori e bordi. La pulizia è un gioco da ragazzi perché questi strumenti sono usa e getta.
Assicurati che la glassa sia completamente asciutta prima di conservare i biscotti ghiacciati. Sono migliori se conservati per non più di 2 settimane a temperatura ambiente in un contenitore ermeticamente chiuso tra strati di carta oleata. Se vengono conservati per un tempo più lungo, la glassa può iniziare ad ammorbidire i biscotti.
Produzione di birra messicana
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