Suggerimenti per prendere appunti sul vino

Alcune persone hanno una capacità speciale di ricordare i gusti, soprattutto quando si tratta di vino. Ma altre persone hanno bisogno di prendere appunti per ricordare quale vino hanno assaggiato e cosa ne hanno pensato.

Se hai la minima difficoltà a ricordare i nomi dei vini, annota i nomi dei vini che provi e che ti piacciono in modo da poterli gustare di nuovo, o vini simili. È una buona idea anche scrivere commenti sui vini. Anche se sei uno di quei pochi fortunati che riescono a ricordare tutto ciò che assaggi, prendi in considerazione di scrivere note di degustazione di tanto in tanto perché l'esercizio di prendere appunti aiuta a disciplinare i tuoi metodi di degustazione.

Quando prendi appunti sui vini, considera di scrivere le lettere

• C (per il colore e l'aspetto in generale)

• N (per naso)

• T (per il gusto o le impressioni della bocca)

Metti uno sotto l'altro, sotto il nome di ogni vino sulla nostra scheda di degustazione, lasciando spazio per registrare le nostre impressioni.

Prendi ogni vino come viene: se un vino è molto aromatico, potresti scrivere molte cose accanto alla N, ma se l'aroma è sottostimato, potresti semplicemente scrivere sottile o addirittura non molto. Quando il vino è in bocca avvicinatevi in ​​sequenza, annotandone l'attacco e l'evoluzione; tenere il vino abbastanza a lungo da notare anche il suo equilibrio e la sua consistenza.

Quindi (dopo aver sputato se lo desideri), potresti assaggiare di nuovo il vino per determinare cos'altro potrebbe dire. A quel punto, si potrebbe arrivare ad una descrizione sommaria del vino, come un vino enorme pieno di fruttato che ' s pronti da bere ora, o di una magra, vino austero che avranno un sapore migliore con il cibo che da soli. Le note di degustazione sono una combinazione di osservazione frammentata - alta acidità, molto croccante - e descrizione sommaria.

All'inizio, le tue note saranno brevi. Bastano poche parole, come morbido, fruttato o tannico, austero, vanno bene per ricordarvi in ​​seguito com'era il vino. E come valutazione della qualità complessiva, non c'è assolutamente niente di sbagliato in yummy!

Tieni presente che il gusto di un vino non è solo aromi e sapori. Invece di cercare sempre più descrittori di frutti o fiori, passa a considerare la secchezza o la dolcezza, il corpo o la consistenza. Queste caratteristiche sono più importanti nell'abbinamento del vino con il cibo rispetto ai sapori reali del vino.

Se un vino ti ispira a descrizioni fantasiose, seguilo con ogni mezzo. L'esperienza di quel vino diventerà memorabile attraverso le parole personali che usi per nominarlo. Quando cadi in metafore su un vino, però, non aspettarti che gli altri capiscano necessariamente cosa intendi.

Attenzione però a chi si muove alla poesia sopra ogni vino. La stragrande maggioranza dei vini è prosaica, e anche le loro descrizioni dovrebbero esserlo.

Alla fine, l'esperienza del vino è così personale che il meglio che chiunque può fare è cercare di descrivere l'esperienza agli altri. Le tue descrizioni saranno significative per le persone che condividono il tuo approccio e il tuo linguaggio, soprattutto se degustano il vino insieme a te. Ma qualcun altro che raccoglie i tuoi appunti potrebbe trovarli incomprensibili. Allo stesso modo, troverai alcune descrizioni di vini che hai letto incomprensibili. Tale è la natura dell'esercizio.