La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Sughi Classici
I sughi per pasta sono vari quanto i formati di pasta, ma spiccano i classici sughi per pasta. Dopo aver conosciuto i classici sughi per la pasta, puoi iniziare a sperimentare con diversi ingredienti.
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Alfredo: una ricca salsa di panna, burro, parmigiano e pepe nero appena macinato (di solito gettato sopra le fettuccine).
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Alle Vongole: Pasta (di solito spaghetti) condita con vongole, olio d'oliva, vino bianco ed erbe aromatiche.
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Carbonara: pancetta cotta croccante (di solito pancetta italiana) combinata con aglio, uova, parmigiano e talvolta panna.
Credito: PhotoDisc/Getty Images
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Marinara: la salsa di pomodoro italiana di base, cotta lentamente e infusa con aglio ed erbe italiane (come origano e basilico), è facile da adattare a diverse ricette aggiungendo funghi, carne macinata o verdure.
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Pesto: foglie di basilico fresco, pinoli, aglio, parmigiano e olio d'oliva mescolati in una pasta fine.
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Primavera: una miscela di verdure primaverili saltate (come peperone rosso dolce, pomodori, asparagi e taccole) ed erbe aromatiche fresche.
Credito: PhotoDisc, Inc.
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Puttanesca: salsa di acciughe, aglio, pomodori, capperi e olive nere.
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Ragù alla Bolognese: Un sugo a fuoco lento di carne (di solito macinata di manzo, vitello o maiale) e pomodori, chiamato per la città di Bologna, dove è stato inventato. Per un vero bolognese si fa rosolare leggermente la carne e poi si fa cuocere in poco latte e vino prima di aggiungere i pomodori.
Produzione di birra messicana
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